「新じゃがのぬか漬け」｜松田美智子の季節の仕事「ぬか漬け」
『天然生活』誌上に、2012年11月号から2014年3月号まで掲載された、人気連載「松田美智子の季節の仕事」。その中から、「ぬか漬け」を取り上げた記事を紹介します。今回は、おかかをまぶしていただくと絶品の「新じゃがのぬか漬け」をつくります。
（『天然生活』2013年4月号掲載）
ぬか床で野菜をリメイク 松田美智子
新じゃがのぬか漬けのつくり方
祖父の大好物で、新じゃがの季節になると必ず祖母が漬けていました。しゃきしゃきしゃきとした歯応えとほのかな酸味、おかかが好相性です。
材料（つくりやすい分量）
● 新じゃが（3〜4cm大） 5個
● かつお節 適量
● しょうゆ 適量
● 塩 小さじ...
