素晴らしき私的名店を訪ねて「ACQUA PAZZA」｜在本彌生
コロナ禍において、少なからず影響を受けている飲食店業界。少しでも応援の気持ちを込めて、世界を旅する写真家・在本彌生さんが、自身の尊敬する名店を訪ねます。在本さんが、コロナ禍での新しい飲食店の可能性を感じた出来事がありました。イタリアンの名店「ACQUA PAZZA」に、新しいお客さんが押し寄せているのです。きっかけとなったのは、なんとYouTube。日髙良実シェフ、御年63歳からの挑戦です。絶品の看板料理「アクアパッツァ」をご紹介します。
