天然生活編集部 @ 天然生活web

「タンポポコーヒー」のキャラメルのつくり方。タンポポの“苦味”を楽しむ、大人の味わい／野草研究家・山下智道のハーブ&スパイス紀行

野草研究家の山下智道さんに、タンポポのキャラメルのつくり方を教えていただきました。タンポポの根をローストしたタンポポコーヒーは市販の粉を使っても。ほろ苦さが楽しめる大人味のキャラメルです。

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連載山下智道のハーブ&スパイス紀行山下智道ハーブ花と緑野草タンポポ

ごきげんに「買う」と「捨てる」を楽しめる、心の持ち方。自分が“好きなもの”をそばにおこう／加茂谷真紀さん

疲れた、時間がない、もう無理……。そんなときには家事をがんばらなくても大丈夫。自分の機嫌を優先すると、家の中も明るくなり、家事への苦手意識や義務感から解放されます。“ご機嫌な心でする家事”を提案する加茂谷真紀さんに、「買い物」と「手放し」とのつきあい方を聞きました。(『天然生活』2023年8月号掲載)

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暮らしの知恵読みもの

甘辛の煮汁がおいしい「高野豆腐のオランダ煮」のつくり方。料理家・真藤舞衣子さんの“体すっきり”精進料理

食材を余すところなくいただき、体にやさしい菜食で心も穏やかに。体がすっきり整う精進料理のレシピを、料理家の真藤舞衣子さんに教わります。今回は、甘辛味の煮汁がおいしい「オランダ煮」のつくり方を紹介します。（『天然生活』2024年6月号掲載）

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家庭料理レシピ真藤舞衣子

人が集まる日の定番「おいなりさん」と「とりそぼろおむすび」のつくり方。きじま家3代に伝わる“初夏”の味／料理家・きじまりゅうたさん

料理家のきじまりゅうたさんに、きじま家3代に伝わる初夏の味「おいなりさん」と「とりそぼろおむすび」のつくり方を教えていただきました。祖母の故・村上昭子さん、母の杵島直美さん、息子のきじまりゅうたさん。3代続く料理研究家の家に生まれたきじまさんの周りには、幼いころから旬の料理があふれていました。貴重な昔話も伺います。（『天然生活』2020年6月号掲載）

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おいしいもの家庭料理レシピきじまりゅうた

いつもレシピを聞かれる「袋煮」のつくり方。口いっぱいに滋味があふれる“幸せ”のおかず／穂高養生園・鈴木愛さん

「豊かに生きる」ことをテーマに、食材の力を最大限に生かした、時間と体に負担をかけない料理を提案するのは、穂高養生園で調理を担当する鈴木愛さん。これまで何度もレシピを聞かれるという「袋煮」のつくり方を教えていただきました。『心と体をととのえる玄米菜食ごはん』(世界文化社）より、一部抜粋で紹介します。

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おいしいもの家庭料理鈴木愛

わが家の「後期高齢猫」の異変｜生きづらい世界で、猫が教えてくれたこと　咲セリ

生きづらさを抱えながら、自傷、自殺未遂、依存症、摂食障害、心の病と闘っていた咲セリさん。不治の病を抱える1匹の猫と出会い、その人生が少しずつ、変化していきます。生きづらい世界のなかで、猫が教えてくれたこと。猫と人がともに支えあって生きる、ひとつの物語が始まります。猫の老化のお話。

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生きづらい世界で、猫が教えてくれたこと咲セリ暮らしの知恵読みもの猫と暮らすどうぶつペット

すぐにできるかんたん「老眼」チェック。老眼の始まりは30代から／眼鏡スタイリスト・藤裕美さん

スマートフォンの文字が見えづらい、本を読むとなんだか疲れる。それは、老眼の始まりかもしれません。眼鏡スタイリストの藤裕美さんに、すぐにできる老眼チェック法を聞きました。まずは、自分に老眼の可能性があるかどうか、確認してみましょう。（『天然生活』2020年5月号掲載）

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「その出費、本当に必要？」今日から始める“家計とエコ”にやさしい節約アイデア／節約アドバイザー・丸山晴美さん

あらゆるものの価格が高騰しつづけるいまこそ始めたいのが、「暮らしのむだを洗い出し、省くこと」。大事な家計を守るだけでなく、エコにもつながり、いい循環を生み出すヒントをご紹介します。今回は、節約アドバイザーでファイナンシャルプランナーの丸山晴美さんに「暮らしのむだを省く工夫」について伺います。（『別冊天然生活心豊かにお金づきあい』より）

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読みもの丸山晴美エコ

「ありがとう」を届ける文具たち。スタンプ、カード、回数券？...文房具好き編集者の“偏愛”コレクション

『天然生活』編集部の文具好きスタッフKの偏愛コレクションを紹介します。今回は、「ありがとう」の感謝を伝えるための文房具。スタンプやカード、シールなども。「本屋の文房具コーナーも素敵なありがとうグッズに出合える穴場。おすすめです」とのコメントも。ぜひ、みなさん、本屋に出かけたときは見逃さずに。

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「タンポポのペペロンチーノ」のつくり方。タンポポの“ほろ苦さ”がパスタと好相性／野草研究家・山下智道のハーブ&スパイス紀行

野草研究家の山下智道さんに、タンポポのペペロンチーノのつくり方を教えていただきました。海外では野菜として親しまれているタンポポの葉は、炒めものやパスタの具材におすすめ。ほろ苦い風味でベーコンの油やうま味とよく合います。

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連載山下智道のハーブ&スパイス紀行山下智道ハーブ花と緑野草タンポポ

ひき肉でごちそうおかず「鶏ひき肉のハーブ炒め弁当」のつくり方。お弁当づくりが楽になる“ひき肉料理”のバリエーション／料理家・松田美智子さん

普段のごはんにも使える、ひき肉料理のバリエーション。いくつかのレシピを身につければ、お弁当づくりもごはんづくりも格段に楽になります。今回は、料理家の松田美智子さんに、「鶏ひき肉のハーブ炒め弁当」のつくり方を教わります。（『天然生活』2020年4月号掲載）

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おいしいもの家庭料理お弁当松田美智子

発酵マヨネーズでつくる“絶品”たまご料理「ウフマヨ」のつくり方。植物性マヨネーズと豆乳のソースでやさしい味わい｜榎本美沙の発酵暮らし

料理家で発酵マイスターの榎本美沙さんに、発酵マヨネーズでつくる「ウフマヨ」のつくり方を教えていただきました。ウフマヨは、ゆで卵にマヨネーズソースをかけたフランス料理のこと。植物性の発酵マヨネーズを使うことで、軽やかでやさしい味わいに。お好みで黒こしょうをふったり、刻んだパセリをかけていただくのもおすすめです。

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連載おいしいものレシピ榎本美沙の発酵暮らし榎本美沙

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