なくてもいいけれど、あれば、ぐんと効率も気分も上がる道具いろいろ。ちょっとしたものひとつで、料理は楽しく、スムーズになるのです。今回は、料理家の口尾麻美さんに、旅先で手に入れた個性的な道具たちを教えてもらいました。
（『天然生活』2016年12月号掲載）

世界中を旅して集めた個性的な道具の数々

磁石の包丁ホルダー

掃除しやすいところもお気に入りです

13年前に、ご主人が英国で購入。「キッチンの壁に取り付けて使っています。包丁をすぐ手に取れるし、意外と収納力があるんです」。右端はトルコの包丁で、パイなどを切るもの

鉄製の取っ手付き丸プレート

以前は日本で買った四角いタイプを使っていたが、いまは、フランスの道具街で見つけた丸形を使用。「トーストを焼いたり、パプリカを焼いて皮をむくのに使ったりしています」

モロッコのクスクス鍋

モロッコで購入。下鍋でスープを煮込みながら、穴があいた上鍋にクスクスを入れ、蒸気で蒸す仕組み。「クスクスはもちろん、上の鍋をざる代わりにして野菜の水切りをしています」

フランスやトルコなど、さまざまな国を訪れてきた口尾さん。「旅先の市場や店で面白そうな道具を見つけると、つい買ってしまうので、帰りは大変。飛行機では持ち帰れず、現地の郵便局から荷物を送っています」。

モロッコのクスクス鍋や、フランスで買った鉄製プレートも、これまでの旅の戦利品。「きのこ形のくるみ割りなど、見た目重視で買った道具のなかには、出番が少ないものも多いですが、この3点は重宝してます」

口尾麻美（くちお・あさみ）
料理研究家。雑誌、料理教室などで、旅からインスパイアされた料理を提案。フランス、リトアニアやジョージアなどに出かけている。次に行ってみたい国は、ウズベキスタン。著書に『トルコのパンと粉ものとスープ』（誠文堂新光社）、『はじめまして電鍋レシピ』（グラフィック社）など多数。「Cous Cous Smile Project」を主宰し、クスクスの普及推進にも力を入れている。

※ 記事中の情報は『天然生活』本誌掲載時のものです