練り物・缶詰・乾物のお弁当おかず
ひじきたらこ炒めのつくり方

ありそうでなかったひじきとたらこの組み合わせ。

たらこの塩けのみの、やさしい味つけです。

材料（つくりやすい分量）

つくり方

１　長ひじきはたっぷりの水に入れてもどす。

２　フライパンにオリーブオイルを入れ、中火で熱し、水けをきった１のひじきを炒める。

３　1分ほどしっかり炒めたあと、ほぐしたたらこと酒を加え、たらこの色が変わるまで炒める。

＊　＊　＊

〈料理／しらいのりこ　撮影／林 紘輝　スタイリング／竹内万貴〉

しらい・のりこ
新潟県出身。お米料理研究家。夫とのユニット「ごはん同盟」の調理担当。ごはんものレシピや、ごはんに合うおかずなどに定評があり、雑誌やイベントなどで活躍。著書に『じみ弁でいいじゃないか！』（オレンジページ）。

※ 記事中の情報は『天然生活』本誌掲載時のものです