お弁当づくりに時間を取られがちな忙しい朝に役立つ、包丁要らずで簡単につくれるおかずのレシピをご紹介します。今回は、練り物・缶詰・乾物のお弁当おかず「ひじきたらこ炒め」のつくり方を。
（『天然生活』2021年4月号掲載）
（『天然生活』2021年4月号掲載）
練り物・缶詰・乾物のお弁当おかず
ひじきたらこ炒めのつくり方
ありそうでなかったひじきとたらこの組み合わせ。
たらこの塩けのみの、やさしい味つけです。
材料（つくりやすい分量）
| ● 長ひじき（乾燥） | 10g |
| ● たらこ | 30g |
| ● オリーブオイル | 大さじ1 |
| ● 酒 | 大さじ1 |
つくり方
１ 長ひじきはたっぷりの水に入れてもどす。
２ フライパンにオリーブオイルを入れ、中火で熱し、水けをきった１のひじきを炒める。
３ 1分ほどしっかり炒めたあと、ほぐしたたらこと酒を加え、たらこの色が変わるまで炒める。
＊ ＊ ＊
〈料理／しらいのりこ 撮影／林 紘輝 スタイリング／竹内万貴〉
しらい・のりこ
新潟県出身。お米料理研究家。夫とのユニット「ごはん同盟」の調理担当。ごはんものレシピや、ごはんに合うおかずなどに定評があり、雑誌やイベントなどで活躍。著書に『じみ弁でいいじゃないか！』（オレンジページ）。
※ 記事中の情報は『天然生活』本誌掲載時のものです
