「小さなおむすび弁当」のつくり方

時間がなく、分けて食べたいときにおすすめの小さなおむすび。午後のための心強い味方に。

さけフレーク、柴漬けみじん切りを使って
混ぜおむすび2種

混ぜごはんのおにぎりは崩れやすいのでラップでくるんで。ごはんと混ぜるだけの簡単おにぎり。

材料とつくり方（1人分）

１　ごはん100g＋柴漬けみじん切り（＊次ページ）20gをラップにのせ、ラップでくるむようにおむすびをつくる。

２　ごはん100g＋さけフレーク（＊次ページ）20gをラップにのせ、ラップでくるむようにおむすびをつくる。

ゆで鶏とゆで小松菜を使って
小松菜と鶏ももの味噌炒め

おかずが1品でも、お肉が入ると満足感がアップ。味噌とみりんで甘い味付けに。

材料（1人分）

つくり方

１　ゆで鶏は1cm厚さに切る。小松菜は4cmくらいに切り、水けをしぼる。

２　フライパンに味噌とみりんを入れて混ぜ、中火にかけて煮詰める。

３　にんじん、小松菜を入れて、水けがなくなるまで炒める。

４　鶏肉を加えて炒める。

『天然生活』2024年4月号の内容紹介「つながる幸せ、お弁当」｜2024年2月20日（火）発売

『天然生活』2024年4月号が出来ました。2月20日（火）発売 です。今号は、別冊付録に「山田奈美 和薬膳の手仕事 春・夏」が付いています。特別定価920円（税込）※地域により発売日が異なります

tennenseikatsu.jp

＜撮影／川村 隆＞

瀬尾幸子（せお・ゆきこ）
料理研究家。野菜を取り入れた、バランスのよい家庭料理を提案。最新刊は、楽するためのおいしい下ごしらえを紹介する『賢い冷蔵庫』（NHK出版）。ちょっとしたお出かけにもお弁当を持参するお弁当派。

※記事中の情報は『天然生活』本誌掲載時のものです