みんな大好き「3色弁当」の詰め方

それでは、つくったおかずを詰めていきましょう。弁当箱の形状に合わせて、彩りよく。

１　弁当箱の半分の高さまでごはんを詰め、炒り玉子と鶏そぼろの半量をのせ、空いているところにしょうゆをぬり、ちぎったのりを広げる。

２　ごはんを重ねて上まで詰める。

３　中段と同じように炒り玉子とそぼろを広げ、マヨネーズをぬってブロッコリーを詰める。

４　空いたところにしょうゆをぬったのりをのせる。

基本の“段々”のり弁当

おかず1つの“かんたん”のり弁当

“ちくわの磯辺揚げ”のり弁当

“おふくろの味”のり弁当

『天然生活』2025年4月号の内容紹介｜2025年2月19日（水）発売

『天然生活』2025年4月号が出来ました。2月19日（水）発売 です。今号は別冊付録に、小鮒ちふみさんの「体が整う野菜薬膳料理 春・夏」が付きます。特別定価950円（税込）※地域により発売日が異なります

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〈料理／杵島直美　写真／公文美和　スタイリング／竹内万貴　取材・文／吉田佳代〉

杵島直美（きじま・なおみ）
料理研究家。母である故・村上昭子氏より、伝統的な家庭料理や保存食を受け継ぎ、時代に合わせた提案を続けている。息子は、同じく料理研究家のきじまりゅうた。著書に『日本一美味しいのり弁の作り方』（日東書院本社）ほか多数。

※記事中の情報は『天然生活』本誌掲載時のものです