いつもの卵かけごはんがもっとおいしくなる、魅惑の食べ方を家庭料理家の本田明子さんに教わります。今回紹介するのは、おかか＋自家製「おろししょうがじょうゆ」＋辛子明太子の組み合わせです。
（『天然生活』2022年10月号掲載）
（『天然生活』2022年10月号掲載）
卵かけごはんの絶品アレンジ
おかか＋おろししょうがじょうゆ＋辛子明太子
明太子としょうがのピリリとした辛味におかかの香り。卵かけごはんが大変身。
材料（2人分）
| ● かつおの削り節 | 1袋（4〜5g） |
| ● しょうが | 1片（5g） |
| ● しょうゆ | 少々 |
| ● 辛子明太子 | 1本 |
| ● 卵 | 2個 |
| ● ごはん | 適量 |
つくり方
１ しょうがをすりおろし、しょうゆをかける。辛子明太子は食べやすい大きさに切る。
２ 茶碗にごはんをよそい、１とかつおの削り節を盛り、卵を割り入れる。
〈料理／本田明子 撮影／山川修一 取材・文／河合知子 スタイリング／久保原惠理〉
本田明子（ほんだ・あきこ）
家庭料理家。小林カツ代の一番弟子として25年間助手を務め、料理の味、技、考え方を学び、2007年に独立。雑誌、書籍、TV出演、ウェブメディアなど、多岐にわたり活躍。シンプルで奥深い、簡単だけれど手を抜かないレシピが好評。『本田明子さんの さあ、なに食べよう。』（マガジンハウス）など著書多数。インスタグラム@honda_akko
※記事中の情報は『天然生活』本誌掲載時のものです
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