アフタヌーンティー研究家の藤枝理子さんに、はじめての「アフタヌーンティー」を心地よく楽しむために、知っておきたいマナーを教えていただきました。人気のアフタヌーンティー。カップの持ち方やスコーンの食べ方など、基本のマナーを知れば、心ときめくお茶の世界をもっと楽しく、心地よく味わえます。
（『天然生活』2022年6月号掲載）
（『天然生活』2022年6月号掲載）
知っておきたいアフタヌーンティーのマナー
「アフタヌーンティー」のマナー１
ナプキンは端を内側に折って
ナプキンは端を内側に折って膝に乗せます。手や口元の汚れは内側でふいて、ほかの人に見えないようにしましょう。使用後は軽くたたんでテーブルの上へ。
「アフタヌーンティー」のマナー２
ティーカップはソーサーごと
ローテーブルで供される場合、カップはソーサーごと胸の高さまで持ち上げます。紅茶を飲む際はハンドルに指を通さず、つまむように持つときれい。
「アフタヌーンティー」のマナー３
セイヴォリー（塩けのあるもの）、スコーン、ペイストリーの順で
食べる順番にも基本のマナーがあります。3段スタンドに並んだティーフーズを手に取ったらそのまま口に運ばず、いったんお皿に取り分けましょう。
「アフタヌーンティー」のマナー４
スコーンは上下に割り、ジャム、クリームを
スコーンは上下に手で割り、ジャムを塗ってからクリームを塗ります。先にクリームを塗ると、スコーンの温かさでクリームが溶けてしまうからです。
伝統的な英国式アフタヌーンティーの雰囲気を存分に堪能できる、ホテル椿山荘東京 ロビーラウンジ「ル・ジャルダン」
〈監修／藤枝理子 撮影／山川修一 取材・文／嶌 陽子〉
藤枝理子（ふじえだ・りこ）
アフタヌーンティー研究家。結婚後、紅茶好きが高じてイギリスに紅茶留学。帰国後は紅茶とお菓子のプロデュースに携わり、東京初サロン形式の紅茶教室「エルミタージュ」を主宰。テレビや雑誌、大学の講演会や企業コンサルタントとしても活躍中。著書に『英国式アフタヌーンティーの世界』（誠文堂新光社）など。
※ 記事中の情報は『天然生活』本誌掲載時のものです
