「オムレツサンドイッチ」のつくり方

玉子焼き器で焼けばオムレツはきっちり四角。

マヨネーズ入りのソースでまろやかに。

材料（1人分）

つくり方

１　卵を割りほぐし、牛乳、チーズ、こしょうを混ぜる。

２　玉子焼き器を中火で熱し、バターを入れて溶かす。１を流し入れ、ゆっくりと大きくかき混ぜる。半熟になったら半分にたたむ。弱火にし、中まで火を通す。

３　ソースの材料を混ぜ合わせ、パンの片面それぞれにたっぷり塗る。２のオムレツをはさみ、ラップでぴっちりと包み、空気を抜くように巻く。ラップをしたまま食べやすい大きさに切り、弁当箱に詰める。好みでミニトマトやラディッシュをすき間に詰める。

10分でおいしいお弁当

サンドイッチのお弁当に、目からうろこのラップを使うひとワザを。

「サンドイッチは具材ごとスパッと切るのが難しいのですが、ラップに包めば失敗なし。パンは時間がたつと乾燥が進んで味が落ちますが、ラップに包んだ状態ならその心配もありません」

朝つくるのは1品、簡単なものでもせいぜい2品。

調理いらずの漬物やミニトマトなど、彩りにも味わいのアクセントにもなるものも、味方につけて。

自分や家族に向けた気取りのないお弁当なら、10分あればまさに十分なのです。

＜撮影／星 亘　取材・文／福山雅美＞

瀬尾幸子（せお・ゆきこ）
手軽な食材と少ない手順、道具で無理なく続けられる家庭料理を提案。“ラクうま”をテーマにした一連の著書は、料理初心者からベテラン主婦まで、圧倒的な支持を集める。一生のごはんづくりをまかなえるレシピ集『瀬尾幸子の料理の教科書』も好評。YouTube「ラクうま瀬尾食堂」でも料理のコツを惜しみなく伝授中。

※記事中の情報は『天然生活』本誌掲載時のものです