「焼きそば弁当」のつくり方

焼かずとも、ソースがちゃんとしみ込んでいればおいしいのです。

うま味が強く、火のとおりが気にならないベーコンを使うのもポイント。

材料（1人分）

つくり方

１　キャベツ、ベーコンはたんざく切りにする。

２　耐熱容器に焼きそば麺、１、ウスターソース、サラダ油を入れて混ぜ、ふんわりとラップをかけて（またはふたをして）、600Wの電子レンジで3分強加熱する。取り出して、全体をよく混ぜる。

３　薄焼き玉子をつくる。卵を割りほぐし、塩を加えて混ぜる。フライパンにサラダ油を中火で熱し、卵液を流し入れ、全体に広げて焼く。

４　弁当箱に２を詰め、３をかぶせる。端を焼きそばの外まわりに入れ、中央に包丁で切り込みを入れ、中が見えるように開く。好みでミニトマトをすき間に詰める。

10分でおいしいお弁当

朝つくるのは1品、簡単なものでもせいぜい2品。

調理いらずの漬物やミニトマトなど、彩りにも味わいのアクセントにもなるものも、味方につけて。

自分や家族に向けた気取りのないお弁当なら、10分あればまさに十分なのです。

＜撮影／星 亘　取材・文／福山雅美＞

瀬尾幸子（せお・ゆきこ）
手軽な食材と少ない手順、道具で無理なく続けられる家庭料理を提案。“ラクうま”をテーマにした一連の著書は、料理初心者からベテラン主婦まで、圧倒的な支持を集める。一生のごはんづくりをまかなえるレシピ集『瀬尾幸子の料理の教科書』も好評。YouTube「ラクうま瀬尾食堂」でも料理のコツを惜しみなく伝授中。

※記事中の情報は『天然生活』本誌掲載時のものです