草の力をダイレクトに取り入れる「食養」

食べることで草の力をダイレクトに取り入れる。それが「食養」です。使う分だけ摘み、体に摂りすぎないのがコツ。摘みたての新鮮な葉を使いましょう。

今回はタンポポの葉と根を使いました。

「草むすび」のつくり方

タンポポの根と葉を使った特製ふりかけをおむすびにパラリ。

材料（つくりやすい分量）

つくり方

１　タンポポの根と葉を細かくきざむ。

２　根と塩をフライパンに入れ、弱火でから炒りする。

３　根の色が変わったら葉を加え、さらに炒る（全体で15分くらい）。

４　玄米ごはんでおむすびをつくり、３をふりかけて完成。

〈監修／かわしまようこ　撮影／山田耕司　取材・文／片田理恵　撮影協力／ブラウンズフィールド〉

かわしまようこ
植物研究家。草をとおして心と向き合うこと、健康的な暮らし方や生き方を感じる時間を大切にしている。著書に『ありのまま生きる』（リンカランブックス）、『草と暮らす』（誠文堂新光社）など。インスタグラム：@kawashimayoco

※ 記事中の情報は『天然生活』本誌掲載時のものです