老けない食べ方で体質改善

40代も半ばを過ぎると、「消化力が落ちた」「昔より太りやすくなった」「しわが増えた」といった不調を感じる人が増えてきます。それを「年だから仕方ない」と考える人も少なくありません。

「『体質的な症状だから治らない』と割り切る人も多いですが、実は食材の選び方や食べ方次第で、そういった不調が改善されたりすることも。また『老化は止まらない』と思いがちですが、日々何を食べるかで老化のスピードも格段に変わります」

薄毛・白髪が気になる人に
おすすめの食材と調理法の工夫

おすすめの食材

亜鉛を多く含むのは、牡蠣やほたてなどの魚介類、レバーや赤身などの肉類、アーモンドなどのナッツ類、納豆や豆腐などの大豆製品など。ビタミンCやクエン酸などと一緒に食べると、吸収率がアップします。

ココアや高カカオチョコレートなどにも亜鉛が多く含まれているので、料理がなかなかできない忙しい人にはおすすめです。

調理法の工夫

亜鉛を多く含む魚介類や肉類などは調理が面倒なものも多いので、冷凍食品や缶詰など加工品を積極的に利用しましょう。パウチ包装されたうなぎのかば焼き、冷凍のむきがきやほたて、スモークレバーやレバーパテなどが便利でおすすめ。

「いつでも手軽に調理できるもの」を手元に置いておくと、食卓に取り入れやすくなります。

〈監修／工藤あき　取材・文／田中のり子　イラスト／カトウミナエ〉

工藤あき（くどう・あき）
消化器内科医、美腸・美肌評論家。一般内科の臨床医として働くほか、腸活×菌活を生かしたダイエット・美肌・エイジングケア治療にも力を注ぐ。その美肌から「むき卵肌ドクター」の愛称も。著書に『体が整う 水曜日の漢方』（大和書房）、『老けない人が食べているもの』（アスコム）など。2児の母。

※記事中の情報は『天然生活』本誌掲載時のものです