丸ごと1本ぺろり！お箸が止まらない、絶品おつまみ

6月から9月初旬ごろまで、おいしさも価格も安定するズッキーニ。でも、意外と食べ方のバリエーションにお困りではありませんか？

今回は、ズッキーニが丸ごと1本なくなってしまうほど、お箸が止まらないおつまみをご紹介します。

切り方は縦長でも輪切りでもお好みで。下味をまぶして5分ほどおきます。

ズッキーニから水分が出るので、水けをよくきってから片栗粉をまぶして、揚げ焼きにします。

使う油は揚げものほど大量には使いませんが、フライパンの底に行き渡るくらいを目安にしてください。たくさん揚げるときは、途中で追加することも可能です。

ズッキーニは生のままでも食べられるので、火の通り具合はお好みで。中央に食感を残しても、やわらかくなるまで加熱しても、どちらもおいしくいただけます。

余熱でも火が通るので、食感を楽しみたい場合は少し早めにフライパンから取り出しましょう。

揚げ焼きの目安は、断面にほどよく色づくまでです。取り出して軽く油をきったら、熱いうちに粉チーズと塩、ブラックペッパーをまぶします。

まずはあつあつホクホクをどうぞ。冷めてもしっとりと味がなじみ、また違った味わいがあります。

塩分を気にする方は、塩や粉チーズを控えめでつくり、食べるときにお好みで塩をつけながらお召し上がりください。

風味をアップするために、粉チーズに青のりを少し加えるのもおすすめです。わが家ではひとりで1本完食する勢いでなくなります。

「ズッキーニのチーズフライ」のつくり方

材料（1人分）

つくり方

１　ズッキーニは端を切り落として長さを3等分に切り、さらに4〜6等分に縦に切る。

２　Aを入れたポリ袋にズッキーニを加え、軽くまぶして5分ほどおく。

３　ズッキーニの水けを軽くきったら片栗粉をつけ、油を入れて中火で加熱したフライパンで揚げ焼きにする。

４　断面に揚げ色がついたら取り出し、油をきって熱いうちにBをまぶす。