はちみつの自然な甘味がうれしい「手づくりアイス」

暑い日には、エアコンが効いた部屋で冷たいデザートを食べるのが至福のひと時です。でも、炎天下のなか、わざわざアイスを買いに行くのもしんどさを感じますよね。

そんなときは、身近な材料を使って「おうちスイーツ」をつくってみるのはいかがでしょうか？ いったんがんばってつくればストックもできるので、好きなときに好きなだけ長く楽しめます。

材料はヨーグルトがベースで、とくに水切りなどの必要もありません。甘味ははちみつを使います。シンプルな材料で、甘さの調節もお好み次第。

はちみつもたくさん種類があるので、いろいろ試してみるのも楽しいと思います。甘さ控えめな配合なので、食べるときに「追いはちみつ」や「余ったジャム」などをかけて、カスタマイズも可能です。

冷凍時間は最低でも4時間ほど、しっかり凍らせるなら6時間ほどみてください。

口当たりをなめらかにするため、途中、2時間ごとに2回ほど全体を混ぜます。時間がある場合は、そこから2時間後にもう1回混ぜてください。

少し手間と時間がかかりますが、冷え固まる過程で「あと少し」と状態を確認しながら味見をしたりして、待ちわびるのも楽しいものです。

アイスは溶けやすいので、盛りつけ容器を冷やしておくか、素早く食べるのがおすすめです。けれども、少し溶けだしてなめらかな状態になったものもヨーグルトシェイクのようで、凍らせたフルーツとからめて食べるのが私のお気に入りです。

材料がわかっている安心感でついついたくさん食べてしまいますが、罪悪感をあまり感じないのは不思議なものです。

400gのヨーグルトパックで4～6人分を想定していますが、ひとりで盛大に食べたら2～3回分、自制心をもってチビチビ食べたら1週間は持ちます。

暑い夏を乗り切るごほうびとして、ぜひおためしください。

「ヨーグルトアイス」のつくり方

材料（つくりやすい分量）

つくり方

１　ボウルに材料をすべて入れ、泡立て器でなめらかになるまで全体を混ぜる。

２　保存容器に１を入れ、冷凍庫で冷やす。2時間おきに2〜3回、全体を混ぜる。

３　容器に盛りつけ、お好みではちみつやジャム、凍らせたフルーツを添える。