天然パン屋さん歩き

オメガ3を毎日おいしく。頼れるパンがある、メゾンクロス（東京・用賀）｜天然パン屋さん歩き

天然素材にこだわった、安心でおいしいパン屋さんをご紹介。今年の4月にオープンした「メゾンクロス」は、小麦や野菜、油まで、体にやさしい食材選びをするパン屋さん。「オメガ3脂肪酸を摂ってほしい」と店主の黒須貴仁さんが考案したパンをはじめ、お店の人気パンをご案内します。

諸根文奈 @ 天然生活web

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今年4月オープン。次世代のためのパンをつくる、メゾンクロス（東京・用賀）｜天然パン屋さん歩き

天然素材にこだわった、安心でおいしいパン屋さんをご紹介。今年4月、用賀にオープンした「メゾンクロス」は、無農薬小麦のほか、油や調味料にいたるまで体にやさしい食材でパンづくりをするお店。そんな食材を元につくられるパンは、味も見た目も繊細な心躍るパンでした。

諸根文奈 @ 天然生活web

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一歩先を行く地産地消のカタチで、地元を元気にする、ベーグルカンパニー（神奈川・向ヶ丘遊園）｜天然パン屋さん歩き

天然素材にこだわった、安心でおいしいパン屋さんをご紹介。野菜や果物をおしみなく使ったベーグルで旬の味覚を届ける「ベーグルカンパニー」。地元農家がつくる農作物を積極的に使うほかにも、地産地消に少しでも役立つようにと活動する店主の茶野佐知子さん。その取り組みについて、お話を伺いました。

諸根文奈 @ 天然生活web

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“こだわり農産物”をたっぷりと。ベーグルで旬を届けるベーグルカンパニー（神奈川・向ヶ丘遊園）｜天然パン屋さん歩き

天然素材にこだわった、安心でおいしいパン屋さんをご紹介。神奈川県川崎市の広大な都市公園、生田緑地にほど近い場所にある「ベーグルカンパニー」は、野菜や果物をふんだんに使ったベーグルが人気のお店。食べた人を笑顔にする、おいしさの秘密を解き明かします。

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朝8時から最高のモーニングが楽しめる、パーラー江古田（東京・江古田）｜天然パン屋さん歩き

天然素材にこだわった、安心でおいしいパン屋さんをご紹介。西武池袋線江古田駅にある「パーラー江古田」は、滋味深いハード系パンが高い人気を誇るお店。店内ではそんなパンを使ったサンドイッチセットが開店の8時からオーダーできます。サンドイッチを片手に、至福の時間を過ごしてみてはいかがでしょうか。

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滋味あふれるハード系パンが人気の東京屈指の名店、パーラー江古田（東京・江古田）｜天然パン屋さん歩き

天然素材にこだわった、安心でおいしいパン屋さんをご紹介。西武池袋線江古田駅にある「パーラー江古田」は、しっかり焼きこまれたハード系パンが高く評価されているお店です。石臼で挽いた全粒粉を加えて旨味を足したり、具材を惜しみなく入れたりと、素材の味が鮮やかに広がる個性的なパンが揃います。

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パンで一皿の料理を表現！　タルティーヌが絶品のブーランジュリー・ラニス（東京・下北沢）｜天然パン屋さん歩き

天然素材にこだわった、安心でおいしいパン屋さんをご紹介。東京・下北沢にある「boulangerie_lanis（ブーランジュリー・ラニス）」は、フランス菓子や料理を学んだ店主がつくる自家製酵母パンが人気のお店です。素材使いが巧みな旬野菜のタルティーヌや、ラム酒が香る大人のクリームパンなど、ほかにはない絶品パンが揃います。

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オープン1年余りで隠れた名店に。フランスのエスプリ漂う、ブーランジュリー・ラニス（東京・下北沢）｜天然パン屋さん歩き

天然素材にこだわった、安心でおいしいパン屋さんをご紹介。東京・下北沢にある「boulangerie_lanis（ブーランジュリー・ラニス）」は、オープンから1年余りのニューフェイス。フランスで菓子修業、フレンチレストランで料理も学んだ店主、原昇吾さんのつくる自家製酵母パンは、洗練された味と見た目でファンを次々と増やしています。

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体にいいライ麦パン、毎日おいしく食べるには？　ドイツパンのお店、ショーマッカー（東京・大岡山）｜天然パン屋さん歩き

天然素材にこだわった、安心でおいしいパン屋さんをご紹介。ドイツパンの本来のおいしさを教えてくれる東京・大岡山の「Schomaker（ショーマッカー）」では、卵・牛乳・砂糖を使わずにパンを焼き上げています。店主の清水さんから、パンづくりのこだわりと、ライ麦パンのおいしい食べ方を教えてもらいました。

諸根文奈 @ 天然生活web

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“硬くて酸っぱい”のイメージを変える、ドイツパンの店、ショーマッカー（東京・大岡山）｜天然パン屋さん歩き

天然素材にこだわった、安心でおいしいパン屋さんをご紹介。東京・大岡山にある「Schomaker（ショーマッカー）」は、実はドイツ北西部にあるパン屋さん「ショーマッカー」の暖簾分け店。“硬くて酸っぱい”というドイツパンのイメージを見事に覆す、その製法についてお話を聞きました。

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究極のシンプルさで、パンの本当のおいしさを、AOSAN（東京・仙川）｜天然パン屋さん歩き

天然素材にこだわった、安心でおいしいパン屋さんをご紹介。シンプルでいて滋味深いナチュラルなパンが、15年もの間、多くの人を魅了し続ける「AOSAN（アオサン）」。店主の奥田充央さんに、味わいの秘密を聞くとともに、師匠から受け継いだ焼き菓子への想いも伺いました。

諸根文奈 @ 天然生活web

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15年もの間、多くの人が求めてやまない稀代のパン屋、AOSAN（東京・仙川）｜天然パン屋さん歩き

天然素材にこだわった、安心でおいしいパン屋さんをご紹介。シンプルでいて滋味深いナチュラルなパンが、15年もの間、多くの人を魅了し続ける「AOSAN（アオサン）」。店主の奥田充央さんに、製法のこだわりと長年支持され続ける秘訣について、お話を聞きました。

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