パン

「捨てない」パン屋の話。働きながら豊かに暮らす“文化”としてのパン／ブーランジェリー・ドリアン・田村陽至さん

フードロス削減の意識が高まるなか、パンをひとつも廃棄しないパン屋さんが広島にあるといいます。つくるパンはほぼ4種類で、余暇はたっぷり。それでも豊かに暮らしていける理由をブーランジェリー・ドリアン店主の田村陽至さんにお聞きしました。（『天然生活』2021年6月号掲載）

天然生活編集部 @ 天然生活web

読みものおいしいものパン

バットで焼く「プレーンちぎりパン」のつくり方｜こねずにつくれるもちもちベーカリーパン／パン研究家・池田愛実さん

生地はこねずに混ぜるだけ、発酵は冷蔵庫まかせでひと晩おくだけ。手間いらずでつくれる、「高加水＆湯種」のもちもちパンを提案するパン研究家・池田愛実さんに、バットで焼く「プレーンちぎりパン」のつくり方を教えていただきました。生地を小さく丸め、お行儀よくバットに並べて焼いたかわいいパン。ひと切れずつちぎって、気軽にパクパク食べられるのも楽しいです。（『こねずに作れるもちもちベーカリーパン』より）

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいものレシピパンパンづくり

翌日もしっとり「くるみパン」のつくり方｜こねずにつくれるもちもちベーカリーパン／パン研究家・池田愛実さん

生地はこねずに混ぜるだけ、発酵は冷蔵庫まかせでひと晩おくだけ。手間いらずでつくれる、「高加水＆湯種」のもちもちパンを提案するパン研究家・池田愛実さんに、翌日もしっとり「くるみパン」のつくり方を教えていただきました。（『こねずに作れるもちもちベーカリーパン』より）

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいものレシピパンパンづくり

基本の「コッペパン」のつくり方｜こねずにつくれるもちもちベーカリーパン／パン研究家・池田愛実さん

生地はこねずに混ぜるだけ、発酵は冷蔵庫まかせでひと晩おくだけ。手間いらずでつくれる、「高加水＆湯種」のもちもちパンを提案するパン研究家・池田愛実さんに、基本のこねない「コッペパン」のつくり方を教えていただきました。（『こねずに作れるもちもちベーカリーパン』より）

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいものレシピパンパンづくり

初夏のレモンシロップのつくり方。シナモン風味のシロップと2つのアレンジレシピ｜氷砂糖で簡単、果実の仕込みもの／ワタナベマキさん

初夏を迎え、自家製の梅酒や梅シロップづくりを楽しむ方も多いのではないでしょうか。梅仕事に欠かせない「氷砂糖」は、果実のシロップや果実酢など、さまざまな保存食にも応用することができます。料理家のワタナベマキさんに、食卓を彩るレモンシロップのつくり方を教えてもらいました。

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいものレシピパンお菓子ワタナベマキ氷砂糖 sponsored 全日本氷糖工業組合

「フレンチトーストのホットサンド」のつくり方／料理家・桑原奈津子さん｜休日の朝にゆっくり食べたい、幸せなフレンチトースト

お休みの日の朝の、ゆったりとした時間――。そんなひと時に食べたい幸せな朝食を桑原奈津子さんに教えていただきました。今回は、あつあつのチーズが溶け出すフレンチトーストのハムチーズホットサンドのつくり方を紹介します。（『天然生活』2019年10月号別冊付録掲載）

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おいしいものレシピパン桑原奈津子

「基本のフレンチトースト」のつくり方／料理家・桑原奈津子さん｜休日の朝にゆっくり食べたい、幸せなフレンチトースト

お休みの日の朝の、ゆったりとした時間――。そんなひと時に食べたい幸せな朝食を桑原奈津子さんに教えていただきました。今回は、残ったパンをおいしく再生する、基本のフレンチトーストのつくり方を紹介します。（『天然生活』2019年10月号別冊付録掲載）

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいものレシピパン桑原奈津子

初夏のレモンシロップのつくり方｜氷砂糖で1年を楽しむ季節の仕事／ワタナベマキさん

純度が高く、果実を漬けるのにぴったりな「氷砂糖」。氷砂糖を知り、もっと気軽に活用するためのアイデアを、料理家のワタナベマキさんに教えてもらいます。旬の食材を使って、季節の手仕事を楽しんでみませんか。今回は、さわやかな酸味が初夏にぴったりなレモンシロップのつくり方を紹介します。

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいものレシピパンお菓子ワタナベマキ氷砂糖 sponsored 全日本氷糖工業組合

中華風蒸しパンマーラーカオのつくり方｜フライパンですぐできるラクうまごはん

フライパンひとつですぐできる、hana＊kanaさんのレシピ「中華風蒸しパンマーラーカオ」のつくり方を紹介します。しっとり、ふわふわの生地がおいしい、手軽につくれるスイーツです。（『フライパンですぐできるラクうまごはん』より）

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいものレシピパン

おいしいフルーツサンドの法則／ツルザワ（大阪・河内長野）

大阪・河内長野の果物店「ツルザワ」の、フルーツ愛にあふれる名物フルーツサンドの味の秘密を紹介します。ふと思い出せば食べたくなる、甘酸っぱくて、どこか懐かしくて、やさしい味。愛されつづける名店のフルーツサンドには、おいしさの法則がありました。（『天然生活』2013年3月号掲載）

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいものパン

おいしいフルーツサンドの法則／朝日屋（愛知・大曽根）

愛知・大曽根のサンドイッチ専門店「朝日屋」で評判の、素朴でやさしいフルーツサンドの味の秘密を紹介します。ふと思い出せば食べたくなる、甘酸っぱくて、どこか懐かしい味。愛されつづける名店のフルーツサンドには、おいしさの法則がありました。（『天然生活』2013年3月号掲載）

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいものパン

おいしいフルーツサンドの法則／シェカザマ（東京・半蔵門）

東京・半蔵門の名店「シェカザマ」の、創業当時から変わらないフルーツサンドの味の秘密を紹介します。ふと思い出せば食べたくなる、甘酸っぱくて、どこか懐かしくて、やさしい味。愛されつづける名店のフルーツサンドには、おいしさの法則がありました。（『天然生活』2013年3月号掲載）

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいものパン

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