野菜が苦手な人気料理家・リュウジさんが本気でおいしいと思う、パパッとつくれておいしい野菜料理をご紹介します。今回は10分でつくれて、ホックリ感がたまらない「酒蒸しジャガバター」をどうぞ。
絶妙なホックリ感がおいしい「酒蒸しジャガバター」
じゃがいもは皮ごと食べるのがお薦めで、レンジを使えば時短料理にもなります。ぜひ、絶妙なホックリ感を味わってください。加熱後によく混ぜて、トロッとさせるのがおいしくいただくコツです。
材料（２人分）
| ● じゃがいも | 小３個（300g） |
| ● ベーコン（細切り） | 50g |
| ● Ａ | |
| ・ 酒 | 大さじ３ |
| ・ 顆粒コンソメ | 小さじ１ |
| ● バター | 10g |
| ● 粗びきこしょう | たっぷり |
つくり方
１ じゃがいもはよく洗って、皮をむかずにひと口大に切る。
２ 耐熱容器に１とベーコン、Aを入れてふんわりラップをし、電子レンジ（600W）で約8分加熱する。
３ バターとこしょうを加え、とろみがつくまでよく混ぜる。
＜料理／リュウジ スタイリング／曲田有子 撮影／難波雄史＞
リュウジ
料理研究家。「今日食べたいものを今日つくる！」をコンセプトに、Twitterで日夜更新する「簡単・爆速レシピ」が人気を集める。フォロワー数は150万人を超える。料理動画を公開しているYouTubeも大人気。2018年に『やみつきバズレシピ』、2019年に『バズレシピ 太らないおかず編』が料理レシピ本大賞［料理部門］入賞。
Twitter @ore825
Instagram @ryuji_foodlabo
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