バレンタインにおすすめ
混ぜて焼くだけのチョコブラウニー
しっとり濃厚なココア生地に
たっぷりのドライフルーツやナッツを合わせた混ぜて焼くだけのチョコブラウニー。
チェリーやアプリコットなど酸味のあるドライフルーツを合わせるのがおすすめです。
型で焼いてカットすれば、沢山できるので
職場などでバレンタインに楽しんでみてはいかがでしょうか。
ナッツとフルーツのブラウニーのつくり方
材料（18cmのスクエア型1台分）
| ● A | |
| ・薄力粉 | 100g |
| ・アーモンドパウダー | 30g |
| ・ココアパウダー | 40g |
| ・ベーキングパウダー | 小さじ1 |
| ・塩 | ひとつまみ |
| ● B | |
| ・豆乳 | 140mL |
| ・白みそ（こしみそ） | 10g |
| ・菜種油 | 50g |
| ・きび砂糖 | 60g |
| ・メープルシロップ | 50g |
| ・みかんジュース | 45g |
| ・バニラエキストラクト | 小さじ1 |
| ● C | |
| ・ナッツ（ロースト／アーモンドやクルミやピスタチオなどお好みで） | 50g |
| ・ドライフルーツ（ダイス／チェリーやクランベリーやいちじくなどお好みで） | 50g |
| ● デコレーション | |
| ・チョコレート | 適量 |
| ・ナッツ、ドライフルーツ | 適量 |
つくり方
１ ナッツはローストして、ドライフルーツとともに食べやすいサイズにカットしておく。
２ ボウルにAを入れて、ホイッパーでよくかき混ぜる。
３ 別のボウルにBを入れてホイッパーで、よくかき混ぜる。
４ ３のボウルに２を加え、ホイッパーで素早く混ぜて、Cも加えゴムベラに持ち替えて生地を混ぜる。
５ クッキングシートを敷き込んだスクエア型に、４の生地を流し込み、台に型を軽く打ち付けて生地をならす。
６ 175℃に温めたオーブンで、25～30分焼く。竹串を刺して、ベタッとした生地がつかなければ、焼き上がり。
７ ６の粗熱がとれたら、型ごとラップをかけて冷蔵庫で1時間ほど冷やす。
※ そのままで召し上がっても十分おいしいですが、チョコレートを溶かして、ブラウニーにかけて、チョコレートが固まらないうちにナッツやドライフルーツを散らしてデコレーションすると、より華やかになります。
〈料理・スタイリング／加藤里奈 撮影／千葉亜津子〉
星月夜（ほしづきよ）
愛知県犬山市に2013年にオープン。オーガニック食材を中心に、地域の農産物や伝統調味料を使い菜食料理を提供する。1階レストランでは、菜食料理のコースメニューとお菓子の販売を。2階ギャラリーでは、衣食住にまつわる様々な展覧会を開催。暮らしにまつわる手仕事や、料理教室などのワークショップも定期開催している。
http://hosizukiyo.jp/
加藤里奈（かとう・りな）
三重県出身。菜食菓子研究家。美容の仕事に携わり日々の食べ物の大切さを感じて食の世界に興味をもつ。料理人である夫との出会いをきっかけに、植物性原料を使ったお菓子づくりを始める。「レストラン星月夜」では焼き菓子と菜食料理コースのデザートを担当。
