（『天然生活』2019年10月号 別冊付録掲載）
桑原奈津子さんに教わる
しっとりふわふわなフレンチトースト
フレンチトーストはバゲットでつくるのが基本ですが、「ナッツやドライフルーツが入ったパンなど、残ったパンを冷凍しておき、まとめてフレンチトーストにするのも楽しいですよ」と桑原さん。
しっとりふわふわ。そんな朝のひと皿が、きっと一日を幸せなものにしてくれるはずです。
フレンチトーストのハムチーズホットサンドのつくり方
しっとりとやわらかなフレンチトーストにはさまれたあつあつのチーズが、とろりと溶け出します。
材料（2人分）
| ● 卵 | 2個 |
| ● 砂糖 | 大さじ1 |
| ● 牛乳 | 160mL |
| ● 食パン（6枚切り） | 2枚 |
| ● ゴーダチーズ （チーズは溶けるタイプのものなら何でもよい。） | 30g |
| ● ハム | 2枚 |
| ● バター（食塩不使用） | 適量 |
つくり方
１ ボウルに卵を割り入れて溶きほぐし、砂糖、牛乳を加えて泡立て器でよく混ぜる。
２ 食パンをバットに並べ、１を注ぎ入れてしみ込ませる。途中で裏返し、できれば、ひと晩つけておく。ゴーダチーズは短冊状に切る。
３ フライパンを中火で熱し、バターを溶かす。２を入れて火を弱め、両面を軽く焼く。ハムとゴーダチーズをはさみ、ふたをしてチーズが溶けて全体に香ばしい焼き色がつくまで焼く。
４ 半分に切っていただく。
＊ ＊ ＊
〈料理・スタイリング／桑原奈津子 撮影／公文美和 取材・文／土屋 敦〉
桑原奈津子（くわはら・なつこ）
カフェのキッチンとベーカリー、製粉会社の食品開発室、加工でん粉会社研究職を経て、2004年に料理家として独立。スタイリングも行い、雑誌、書籍、広告を中心に活躍している。著書に『卵・乳製品・小麦粉なし 作ってあげたい子どものおやつ』（KADOKAWA）ほか多数。
※ 記事中の情報は『天然生活』本誌掲載時のものです
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