桑原奈津子さんに教わる
しっとりふわふわなフレンチトースト

フレンチトーストはバゲットでつくるのが基本ですが、「ナッツやドライフルーツが入ったパンなど、残ったパンを冷凍しておき、まとめてフレンチトーストにするのも楽しいですよ」と桑原さん。

しっとりふわふわ。そんな朝のひと皿が、きっと一日を幸せなものにしてくれるはずです。

フレンチトーストのハムチーズホットサンドのつくり方

しっとりとやわらかなフレンチトーストにはさまれたあつあつのチーズが、とろりと溶け出します。

材料（2人分）

つくり方

１　ボウルに卵を割り入れて溶きほぐし、砂糖、牛乳を加えて泡立て器でよく混ぜる。

２　食パンをバットに並べ、１を注ぎ入れてしみ込ませる。途中で裏返し、できれば、ひと晩つけておく。ゴーダチーズは短冊状に切る。

３　フライパンを中火で熱し、バターを溶かす。２を入れて火を弱め、両面を軽く焼く。ハムとゴーダチーズをはさみ、ふたをしてチーズが溶けて全体に香ばしい焼き色がつくまで焼く。

４　半分に切っていただく。

＊　＊　＊

〈料理・スタイリング／桑原奈津子　撮影／公文美和　取材・文／土屋 敦〉

桑原奈津子（くわはら・なつこ）
カフェのキッチンとベーカリー、製粉会社の食品開発室、加工でん粉会社研究職を経て、2004年に料理家として独立。スタイリングも行い、雑誌、書籍、広告を中心に活躍している。著書に『卵・乳製品・小麦粉なし　作ってあげたい子どものおやつ』（KADOKAWA）ほか多数。

※ 記事中の情報は『天然生活』本誌掲載時のものです