お菓子はほとんど手づくりするという、はなさん。何度もつくっている、とっておきのレシピを教えてもらいます。毎月30日更新。
hana’s memo
クリスマスシーズンに突入しました！
プレゼントを届けに来てくれたサンタさんに、真夜中のおやつを手作りしませんか？
ミルクにぴったりな、ココア風味のクッキー。生地にはマシュマロとアーモンドを加え、私が子供の頃から大好きなサーティーワンアイスクリームの定番「ロッキーロード」をイメージしたクッキーに仕上げました。
アメリカンなチョコレートケーキ、ブラウニーにも似たしっとりとした食感で、これだったらサンタさんも子供たちを起こさずに、静かなおやつ時間を過ごすことができそうです。
ラッピングしてお土産にも
「ココアのマシュマロクッキー」のつくり方
材料（18個分）
| ● ココア | 60g |
| ● マシュマロ | 30g＋飾り分 |
| ● アーモンド | 40g |
| ● 卵 | 1個 |
| ● 薄力粉 | 180g |
| ● ベーキングパウダー | 小さじ1 |
| ● ブラウンシュガー | 150g |
| ● 塩 | ひとつまみ |
| ● バター（食塩不使用） | 120g |
下準備
＊卵は常温にもどし、溶く。
＊粉類はふるいにかける。
＊アーモンドは粗く刻む。
粗く刻んだアーモンド
つくり方
１ 湯せんでバターを溶かす。砂糖を加え、泡立て器で良く混ぜたら冷ます。
溶かしバターに砂糖を加える
砂糖をよく混ぜた状態
２ １に溶き卵を少しずつ加える。
溶き卵を少しずつ加える
卵が混ざった状態
３ ２に粉類を加え、ヘラで切り混ぜる。
粉っぽさがなくなるまでヘラで切り混ぜる
粉と液体が混ざった状態
４ ３の生地を20分寝かせる。
［はなよりひと言］
生地に液体が染み込みます。
５ 生地を寝かせている間、オーブンを180℃に予熱する。予熱開始から4分間、アーモンドを焼き、冷ます。
６ ４の生地にアーモンドとマシュマロを加え、混ぜる。
寝かした生地にアーモンドとマシュマロを加える
７ オーブンシートを敷いた天板に、手で丸めた生地を並べ、表面を平らにする。
丸めてから表面を押しながら平らにする
［はなよりひと言］
4cmのボール状に丸めた表面を平らにし、5cmの間隔を空けて並べます。
８ 飾りつけに、マシュマロを埋め込む。
［はなよりひと言］
マシュマロがこんがり焼けるように、表面から見えるところに埋め込みます。
９ 180℃に予熱したオーブンで、８を10分焼く。
10 オーブンシートにクッキーをのせた状態で網に移動させ、冷ます。
はな
モデル・タレント。神奈川県横浜市出身。17才からモデル活動を始める。現在は、ファッション誌で活躍するかたわら、FMヨコハマ「Lovely Day♡～hana金～」のナビゲーターも務めるなど、幅広く活躍している。趣味はお菓子づくりや茶道、仏像鑑賞。著書に『はな、茶の湯に出会う』（淡交社）、『hana’s style book』（宝島社）、『ちいさいぶつぞう おおきいぶつぞう』（幻冬舎）、『おくるおかし』（集英社）など多数。近著は『今日もお稽古日和』（淡交社）。
＊ ＊ ＊
天然生活webの連載「はなのお菓子」で人気のレシピを集めて、1冊にまとめました。「いちごショートケーキ」「タルトタタン」「台湾カステラ」「バスクチーズケーキ」など、はなさんが試作を重ねてできた32のレシピ。ぜひお家でつくってみてください。お菓子づくりに目覚めたきっかけなどについてのインタビューも掲載しています。
