アンジェリカの茎の輪切りをソーダ水に注いで
心も体もみずみずしく潤う、ハーブのドリンク

蓼科ハーバルノート・シンプルズ萩尾エリ子さんと、店長の永易理恵さんに、ハーブを生かしたドリンク「大天使の飲みもの」のつくり方を教えていただきました。

夏の足音を感じさせるアンジェリカは、修道院秘伝の薬酒には欠かせない薬草。

カルダモンを加えれば、リフレッシュドリンクに。

「大天使の飲みもの」のつくり方

材料（つくりやすい分量）

つくり方

１　アンジェリカの砂糖煮をつくる。鍋に水、グラニュー糖、カルダモンを加え、火にかけて煮立てる。

２　沸騰したらアンジェリカの茎を薄切りにして加え、再沸騰後さらに5分ほど煮る。

３　火を止めてふたをし、鍋のまま常温において冷ます。

４　よく冷えたグラスに３を小さじ2入れ、上から炭酸水を注いで満たしてでき上がり。マドラーでよく混ぜながらいただく。

〈料理・監修／萩尾エリ子・永易理恵　撮影／寺澤太郎　取材・文／玉木美企子〉

教わった人

萩尾エリ子さん（はぎお・えりこ）
ハーバリスト。ナード・アロマテラピー協会認定アロマ・トレーナー。日々ショップという場で過ごし、植物の豊かさを伝えることを喜びとする。永易理恵さんとの共著『風の飲みもの、光のおやつ』（扶桑社）が発売中。

永易理恵さん（ながやす・りえ）
蓼科ハーバルノート・シンプルズ店長、アロマインストラクター。製菓学校卒業後、ハーバルノートのレストラン（※）勤務を経て、ハーブレッスン後のおやつも担当。『風の飲みもの、光のおやつ』（扶桑社）が初の著作に。※現在は閉店

※ 記事中の情報は『天然生活』本誌掲載時のものです