子どもや夫など、だれかのためにつくるお弁当は、自分のものとはまた違う、特別感があるものです。料理家・飛田和緒さんに、娘への思いとともに、「たけのこごはん弁当」のレシピを教えてもらいました。
（『天然生活』2021年4月号掲載）
（『天然生活』2021年4月号掲載）
うずらの黒酢しょうゆ漬け
ほんのり黒酢が効いて、お弁当にぴったり。普通のゆで卵を使って同様につくっても。
材料（つくりやすい分量）
| ● うずらのゆで卵 | 4個 |
| ● しょうゆ | 小さじ1/2 |
| ● 黒酢 | 少々 |
つくり方
ビニール袋（または小さなボウル）に水けをふいたゆで卵を入れ、しょうゆと黒酢を合わせる。ときどき転がしながら約10分おいて味をふくませる。
〈撮影／川村 隆 取材・文／結城 歩〉
飛田和緒（ひだ・かずを）
料理家。身近にある四季折々の食材を使った家庭料理を提案する。お弁当にも大活躍の常備菜のレシピを集めた著書『常備菜』（主婦と生活社）は料理レシピ本大賞を受賞。著書に『くりかえし料理』（扶桑社）などがある。
※ 記事中の情報は『天然生活』本誌掲載時のものです
