やわらかく、みずみずしく、ほんのり甘い春キャベツ。旬の短いこの時季だからこそ、いろいろな食べ方で楽しみたいものです。今回は『天然生活web』で人気のレシピから、スープや主菜、発酵おかず、作り置きまで、体をいたわりながら、毎日の食卓に取り入れやすいレシピを集めました。
春キャベツをたっぷり味わうスープ
「春キャベツのポタージュ」のつくり方｜松田美智子さん
なめらかな口当たりと、やさしい甘みが広がるポタージュ。
春キャベツの魅力をまっすぐに感じられる一品です。
「春キャベツとセロリのスープ」のつくり方｜鈴木愛さん
胃の働きを整えるキャベツがたくさん入っているので、食べすぎた日の翌朝におすすめです。
「あさりと春キャベツのスープ」のつくり方｜荒木典子さん
あさりは体の余分な熱を冷まして情緒を安定させてくれ、キャベツは胃を整えてくれます。
レモンは熱を冷まして潤いを与えてくれ、皮はストレス発散させてくれます。
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