古くから「十薬（じゅうやく）」と呼ばれ、身近な薬草として親しまれてきた「ドクダミ」。梅雨の時季、白い可憐な花のような苞をつけるドクダミは、アルコールやオイルに漬け込んだりすることで、日々の暮らしに役立つハーブとして楽しむことができます。『天然生活web』で紹介された記事の中から、人気のドクダミ記事をピックアップ。この季節ならではの手仕事をお楽しみください。
新しい魅力を発見。ドクダミを「食べる」
「ドクダミシロップ」のつくり方｜山下智道さん
ドクダミのコーディアルは、柑橘系のさわやかな味わい。炭酸水やお酒で割ってお楽しみください。かき氷のシロップにもおすすめです。
「ドクダミの担々そぼろ」のつくり方｜山下智道さん
ドクダミの根はきざんで薬味として使うのがおすすめ。料理にさわやかな風味を添えてくれます。コリアンダーのような感覚で使えるので、エスニック料理にもおすすめです。
「ドクダミの生春巻き」のつくり方｜美し山の草木舎
ベトナムでは香草として扱われるドクダミを生春巻きの風味づけに。ドクダミの葉はさっとゆで、水にさらし、食べやすいサイズにカットして使います。
▶最大30%OFF！コスメやサプリがそろう通販『iHerb』秋のおすすめケアアイテム10選。愛用歴10年の40代編集部スタッフが選ぶ、愛用品といま買いたいもの［PR］
▶「子どもたちにおいしいお米を」自然豊かな大玉村で米づくりに励むママたちの想い。福島・安達太良山の麓で“極上米”を育む農家を訪ねて［PR］
▶旬の「秋なす」を味わう人気レシピ12選｜9月のおすすめ記事
▶おすすめ「せいろ蒸し」レシピ15選｜9月のおすすめ記事
