新米が店先に並ぶ季節になりました。炊きたてをそのまま味わったり、塩むすびにしたり、好きなごはんのお供をのせたり。今回は『天然生活web』で紹介した記事の中から、お米の選び方や炊き方、おにぎりの握り方、ごはんが進むおかずなど、新米を楽しむレシピを集めました。
お米を選ぶ・新米を炊く
「おいしいお米」の選び方｜澁谷梨絵さん
お米の買い方、保存方法、炊くときのポイントを押さえて、お米のおいしさをしっかりと味わいましょう。
「お店でお米を購入するときにチェックしたいポイント」について聞きました。
お米を買うとき、袋のどこを見ていますか？ 5ツ星お米マイスターの澁谷梨絵さんに、精米日や米粒の状態など、お店で確かめたい4つのポイントを教わります。
「新米」の炊き方｜飯島奈美さん
水分をたっぷり含んだピカピカの新米。いましか味わえないおいしさを堪能する土鍋を使ったおいしいごはんの炊き方を教えていただきました。
