新米が店先に並ぶ季節になりました。炊きたてをそのまま味わったり、塩むすびにしたり、好きなごはんのお供をのせたり。今回は『天然生活web』で紹介した記事の中から、お米の選び方や炊き方、おにぎりの握り方、ごはんが進むおかずなど、新米を楽しむレシピを集めました。
ごはんを主役に楽しむレシピ
「おかかと明太子の卵かけごはん」のつくり方｜本田明子さん
明太子としょうがのピリリとした辛味におかかの香り。卵かけごはんが大変身。
「鮭ごはん」のつくり方｜野村友里さん
鮭と新米を合わせた、季節の混ぜごはん。
鮭を香ばしく焼き、薬味をたっぷり加えると、風味も豊かに。
「関東風いなり寿司」のつくり方｜しらいのりこさん
甘辛のだしをたっぷり吸ったお揚げは、おいなりさんの肝。
ていねいに油抜きをすることがおいしく仕上げるポイントです。
▶最大30%OFF！コスメやサプリがそろう通販『iHerb』秋のおすすめケアアイテム10選。愛用歴10年の40代編集部スタッフが選ぶ、愛用品といま買いたいもの［PR］
▶「子どもたちにおいしいお米を」自然豊かな大玉村で米づくりに励むママたちの想い。福島・安達太良山の麓で“極上米”を育む農家を訪ねて［PR］
▶秋の楽しみ「新米」のおいしい食べ方13選｜10月のおすすめ記事
▶おすすめ「せいろ蒸し」レシピ15選｜9月のおすすめ記事
