「ひとりランチ」ほど糖質に偏りやすい傾向が

家族と食卓を囲む夕食では、肉や魚、野菜など、複数のおかずを食べる人でも、ひとりになると「お昼はうどんだけ」「食パンとコーヒーで済ませる」「コンビニのおにぎりだけ」など、食事が単品になりがちです。

このような食事は、糖質の割合が高くなる一方、タンパク質や食物繊維が不足しやすくなります。「おなかを満たす」ことと、「体に必要な栄養を満たす」ことは同じではありません。

もうひとつ見落としやすいのが、飲み物から摂る糖質です。

食後の甘いカフェラテ、加糖ミルクティー、ジュースなどには、商品によってかなり多くの糖質が含まれています。液体の糖質は、満腹感を得にくい一方で、比較的速やかに吸収される特徴があります。

そのため、甘い飲み物などをとると、糖質が速やかに吸収されて血糖値が急に上がり、一時的に元気になったように感じることがあります。しかし、その後、血糖値が比較的速く低下すると、再びだるさを感じたり、甘いものが欲しくなったりすることがあります。よって、このようなサイクルを繰り返している人は要注意です。

こうした人にみられやすい食べ方のひとつが、朝食をほとんど食べず、昼食を麺やパンだけで済ませ、午後にお菓子を食べるというパターンです。「疲れると甘いものが欲しくなる」という人は、甘いものだけでなく、1日の食事全体も振り返ってみましょう。

〈文／梶 尚志〉