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中島デコさんが営む「廃棄ゼロ」が自慢のライステラスカフェ|中島デコのサステナブルライフ
サステナブルな自給自足生活で25年。千葉・いすみ市に暮らし、田畑つき古民家スペース「ブラウンズフィールド」を開いている、マクロビオティック料理研究家の中島デコさん。なりゆきでオープンしたというヴィーガンカフェ「ライステラスカフェ」は、廃棄率ゼロだそう。そのお話を伺いました。(『中島デコのサステナブルライフ』より)
天
天然生活編集部
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中島デコさんがヴィーガンカフェ「ライステラスカフェ」を開いた理由|中島デコのサステナブルライフ
サステナブルな自給自足生活で25年。千葉・いすみ市に暮らし、田畑つき古民家スペース「ブラウンズフィールド」を開いている、マクロビオティック料理研究家の中島デコさん。週末だけ営業するヴィーガンカフェ「ライステラスカフェ」を開いたのは、なりゆきだったそうです。そのお話を教えていただきました。(『中島デコのサステナブルライフ』より)
天
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料理家・中島デコさんの「納豆」のつくり方|おいしい自宅工房
料理家の中島デコさんに、感激するほどおいしい、自慢の「藁づと納豆」のつくり方を教えてもらいました。今度の週末につくってみませんか?(『天然生活』2016年1月号掲載)
天
天然生活編集部
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ブラウンズフィールドの自給自足からうまれたランチコース | アラサー女子のまるごとケア
セルフケアから始まる地球ケアをテーマに、私たちの日常や都会でも出来る循環型の暮らしを気軽に楽しく、ちょっとまじめに、お届けしています。今回は、千葉県いすみ市のブラウンズフィールド内にあるライステラスカフェで、期間限定のランチコース※に参加してきましたのでご紹介します。(※ランチコースは終了しております)
都
都築知美
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“山のてっぺん”の一軒家で循環する暮らし。朽ちかけた“にわとり小屋”も、廃材で直して便利なサンルームに/まちの食農教育・森山円香さん
天然生活編集部
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