台所

40歳ひとり暮らし「キッチン」に立ちたくなる、暮らしの工夫。忙しくても“ご機嫌になれる”大好きな台所／namytoneさん

40歳、ひとり暮らし。39歳で消防士の仕事を辞め、新たな暮らしを始めたnamytoneさんが、キッチンを「立ちたくなる場所」に変えた小さな工夫を紹介します。空間をすっきり整える心地よさと、ほどよい「出しっぱなし」、動線を意識することが大切なポイントです。（『何もしないでいるよりも』より）

天然生活編集部 @ 天然生活web

生き方読みもの台所収納

世界の台所を訪ねて「パレスチナ」停電時に薪ストーブが活躍する台所。逆境の中でも笑顔を絶やさず“おいしい料理”と幸せを生み出す場所／世界の台所探検家・岡根谷実里さん

世界の台所探検家・岡根谷実里さんが出合った各地の台所の風景を紹介します。イスラエルとの対立により、パレスチナでは停電が発生することも。そんなときは、薪ストーブが台所変わりに。逆境の中でも笑顔を絶やさず、幸せをつくりだすパレスチナの人々の姿から勇気をもらいます。（『天然生活』2021年9月号掲載）

天然生活編集部 @ 天然生活web

読みもの台所

世界の台所を訪ねて「キューバ」食材は“配給制”黒いんげん豆のスープ・フリホーレスは、毎日食べるみんなの大好物。調理家電を駆使する合理的な台所／世界の台所探検家・岡根谷実里さん

世界の台所探検家・岡根谷実里さんが出合った各地の台所の風景を紹介します。社会主義国のキューバでは食料は配給制のため、豆のスープとごはんが食卓の定番。毎日同じものをつくるからこそ、家電を駆使して効率よく調理をしているそう。そして毎日同じ食事でも家族は喜んで食べているそう。あるものを最大限楽しむ姿勢もまた合理的だと考えさせられる台所です。（『天然生活』2021年9月号掲載）

天然生活編集部 @ 天然生活web

読みもの台所

世界の台所を訪ねて「スーダン」特大のお盆で分かち合う台所。近所の人も旅人も“だれでも”自然に溶け込める懐の深い食卓／世界の台所探検家・岡根谷実里さん

世界の台所探検家・岡根谷実里さんが出合った各地の台所の風景を紹介します。スーダンの家庭では大きなお盆を囲んで食事をします。食器を使わず、手でそのまま食べるスタイルなので、人数が増えても大丈夫。親戚や近所の人が加わることもあり、旅人の岡根谷さんのことも当たり前に受け入れてくれたそう。そんな懐の深い食卓のある台所です。（『天然生活』2021年9月号掲載）

天然生活編集部 @ 天然生活web

読みもの台所

世界の台所を訪ねて「タイ北部・アカ族」縁側の台所。調理場を自由にはみ出して、おやつのマンゴーサラダをつくる子どもたち／世界の台所探検家・岡根谷実里さん

世界の台所探検家・岡根谷実里さんが出合った各地の台所の風景を紹介します。タイの北部・アカ族の家庭では、家の縁側も台所に。「料理は台所でするもの」と決まっているわけではないことに気づかされます。（『天然生活』2021年9月号掲載）

天然生活編集部 @ 天然生活web

読みもの台所

世界の台所を訪ねて「ブルガリア」ベランダにはみ出す台所。狭い集合住宅のスペースを有効活用“実に機能的”な第二の台所／世界の台所探検家・岡根谷実里さん

世界の台所探検家・岡根谷実里さんが出合った各地の台所の風景を紹介します。ブルガリアで訪ねたコンパクトな集合住宅にはガスコンロがなく、ベランダにコンロを出して上手にスペースを活用していたそう。熱が部屋にこもらず、収納スペースもとれて効率的な「第二の台所」です。（『天然生活』2021年9月号掲載）

天然生活編集部 @ 天然生活web

読みもの台所

夫婦ふたりの「キッチン」を5年前にリフォーム。台所で過ごす時間が長いふたりの“好きと工夫”を詰め込んだ、使いやすく居心地のいい空間／料理家・榎本美沙さん

料理家の榎本美沙さんに、5年前にリフォームした大好きな「キッチン」について語ってもらいました。家の中で最も長い時間を過ごすキッチンは、使いやすさや機能性だけでなく、居心地のよさにもこだわりました。さまざまな“好き”を取り入れた空間から日々の料理が生まれています。（『別冊天然生活榎本美沙さんの発酵のある暮らし』より）

天然生活編集部 @ 天然生活web

台所榎本美沙

世界の台所を訪ねて「ブルガリア」母と娘の台所。本当に“おいしい”料理をつくるために、親子がぶつかり合いながら絆を深めていく／世界の台所探検家・岡根谷実里さん

世界の台所探検家・岡根谷実里さんが出合った各地の台所の風景を紹介します。ブルガリアの台所では、保存食づくりを一緒に体験してきた岡根谷さん。おいしくするために母と娘はずっとケンカをしていたそう。台所は料理をするだけでなく、絆が深まる場所なのです。（『天然生活』2021年9月号掲載）

天然生活編集部 @ 天然生活web

読みもの台所

世界の台所を訪ねて「インドネシア・スラウェシ島」人と人がつながる台所。近所の人もゲストも“みんなで料理”深いつながりが自然に生まれる場所／世界の台所探検家・岡根谷実里さん

世界の台所探検家・岡根谷実里さんが出合った各地の台所の風景を紹介します。インドネシア・スラウェシ島の台所では、近所の人やゲストも一緒に野菜を切ったり下ごしらえをするのだそう。輪になってお互いの顔を見ながら料理をすることで、自然とつながりが生まれる台所です。（『天然生活』2021年9月号掲載）

天然生活編集部 @ 天然生活web

読みもの台所

世界の台所を訪ねて「インド」スパイスのある台所。キッチンの棚はスパイスの宝庫。毎日の健康を支える“体をいたわる”やさしいスパイス使い／世界の台所探検家・岡根谷実里さん

世界の台所探検家・岡根谷実里さんが出合った各地の台所の風景を紹介します。インドの台所は、クミン、コリアンダー、ガラムマサラなどのスパイスがずらり。毎日食べるものだからこそ、体をいたわる工夫をしているそう。胃の負担を減らし、消化を助けるスパイスの使い方を教わりました。（『天然生活』2021年9月号掲載）

天然生活編集部 @ 天然生活web

読みもの台所

世界の台所を訪ねて「ブルガリア」ハーブのある台所。出窓の外はハーブの庭、料理にぱらっとふるだけで“驚きのおいしさ”に／世界の台所探検家・岡根谷実里さん

世界の台所探検家・岡根谷実里さんが出合った各地の台所の風景を紹介します。ブルガリアの家庭の食卓に根づいているハーブは、パンやチーズ、野菜にパラっとかけるだけで味のアクセントに。見た目も美しくなることで、おいしさも底上げしてくれます。（『天然生活』2021年9月号掲載）

天然生活編集部 @ 天然生活web

読みもの台所

学生時代に出合った「最高においしい」カレーの思い出。年齢に関係なく“生活体験の豊かな人”はうまい料理がつくれる／文筆家・大平一枝さん

つくる、食べる、片づけるを淡々と繰り返す「台所」という空間。料理の前後にある見えない労働を億劫に感じることもある一方、音や匂い、味つけから誰かを思い出し、大事にされた記憶を呼び覚ます温かい場所でもあります。歳を重ねながら、食や台所について自分に合ったやり方を見つけてきた文筆家の大平一枝さん。今回は、学生時代の忘れられない味「先輩のカレー」のお話。

天然生活編集部 @ 天然生活web

読みもの台所大平一枝

続きを読む

This article is a sponsored article by
''.