黒田民子

わが家の定番保存食「ゆず薬味」のつくり方。湯豆腐や蒸し料理にぴったりのさわやかな風味／料理研究家・黒田民子さん

料理研究家の黒田民子さんに、「ゆず薬味」のつくり方を教えていただきました。ゆずの皮の風味と香りを存分に味わえる‟ねぎ味噌”は、豆腐の薬味として、またゆでたり蒸したりした肉や魚とも相性抜群です。（『天然生活』2020年1月号掲載）

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいものレシピ黒田民子家庭料理

わが家の定番保存食「酒粕クリーム」のつくり方。数種類の“発酵食材”でつくる、濃厚な味わい／料理研究家・黒田民子さん

料理研究家の黒田民子さんに、「酒粕クリーム」のつくり方を教えていただきました。酒粕とチーズのコクとうま味が凝縮された濃厚なクリームはパスタソースに。パンや野菜のディップにもおすすめです。（『天然生活』2020年1月号掲載）

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいものレシピ黒田民子家庭料理

わが家の定番保存食「ザワークラウト」のつくり方。ソーセージや肉料理との相性抜群／料理研究家・黒田民子さん

料理研究家の黒田民子さんに、「ザワークラウト」のつくり方を教えていただきました。さっぱりとした風味のキャベツの漬け物は、ソーセージや肉料理の付け合わせにぴったり。冷蔵庫で3週間ほど保存できて便利です。（『天然生活』2020年1月号掲載）

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいものレシピ黒田民子家庭料理

わが家の定番保存食「干し野菜」のつくり方。半日干すだけで“うま味”が凝縮／料理研究家・黒田民子さん

料理研究家の黒田民子さんに、「干し野菜」のつくり方を教えていただきました。半日ほどの‟半干し”なら戻さず使えて、スープやチップス、炒めものなどに。食べきれる量をこまめに干すのがおすすめです。（『天然生活』2020年1月号掲載）

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいものレシピ黒田民子季節の家仕事家庭料理

わが家の定番保存食「鶏肉の味噌漬け」のつくり方。味噌にひと晩漬けるだけで“ごちそう”に／料理研究家・黒田民子さん

料理研究家の黒田民子さんに、自家製保存食「鶏肉の味噌漬け」のつくり方を教えていただきました。味噌が染み込んだ鶏肉はしっとりやわらか。グリルで焼けば表面はパリっと仕上がります。残った味噌はうま味が凝縮されているので、ぜひ味噌汁にしてみてくださいね。（『天然生活』2020年1月号掲載）

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいものレシピ黒田民子家庭料理

This article is a sponsored article by
''.