【主菜】肉と野菜を合わせて漬け、煮て完成
煮るだけバターチキンカレー

ヨーグルトとトマトのまろやかな酸味がやみつきに。素材から出た水分が多めのスープカレー風。

材料（2人分）

つくり方

＜仕込み＞

１　玉ねぎは幅3cmのくし形に、トマトは1cm角に、ピーマンは種を除いて4つ割りにする。

２　密閉保存用袋に１ともも肉、Aを入れて混ぜ、冷蔵庫に入れて味をなじませる。

＜調理＞

１　袋の中身を鍋に入れ、中火にかける。煮立ったらふたをし、弱火で10分ほど煮る。

２　ふたを取ってバターを加え混ぜ、火を止める。器に盛ってパンを添える。

【副菜】ベーコンと冷凍きのこで簡単スープに
きのこの洋風スープ

きのこは、凍ったまま加えて、ベーコンとさっと煮るだけの、手軽なスープです。

材料（2人分）

つくり方

＜冷凍きのこの仕込み＞

しめじはほぐし、えのきだけは根元を切り落としてほぐし、密閉保存用袋に入れて平らにし、冷凍庫に入れる。

＜調理＞

ベーコンは手でちぎり、鍋にAと冷凍きのこを入れて、ふたをして中火にかける。煮立ったら弱火で3分ほど煮て、器に盛ってこしょうをふる。

＊　＊　＊

<料理／きじまりゅうた　写真／川村 隆　スタイリング／久保原惠理　取材・文／吉田佳代>

きじまりゅうた　
3代続く家庭料理研究家の家庭に育つ。雑誌やTVなどで活躍。『きじまりゅうたの小腹がすきました（NHK総合）』では、幅広い年齢層に、基本を踏まえた簡単な料理を紹介。温かな人柄にファンが多い。

※記事中の情報は『天然生活』本誌掲載時のものです