カレー

「グリンピース」とパニールのカレーのつくり方。世界一おいしい豆カレー／インド・スパイス料理研究家・香取薫さん

インドで毎日のように食べられている豆カレー。使う豆やスパイスのバリエーションも実にさまざま。本記事では、インド・スパイス料理研究家の香取薫さんの著書『世界一おいしい豆カレー』（誠文堂新光社）より、ベジタリアンのごちそう料理「グリンピースとパニールのカレー」のつくり方をご紹介します。

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいものレシピカレー

「白いんげん豆」となすのキーマカレーのつくり方。世界一おいしい豆カレー／インド・スパイス料理研究家・香取薫さん

おいしくて体にもよい豆カレー。さまざまに調理でき、スパイスと合わせることで薬膳効果もアップ！本記事では、インド・スパイス料理研究家の香取薫さんの著書『世界一おいしい豆カレー』（誠文堂新光社）より、「白いんげん豆となすのキーマカレー」のつくり方をご紹介します。

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おいしいものレシピカレー

基本の「大豆カレー」のつくり方。世界一おいしい豆カレー／インド・スパイス料理研究家・香取薫さん

インドの国民食ともいえる「豆カレー」。ベジタリアンのたんぱく源といわれるほど栄養価が高く、スパイスと合わせることでさらに薬膳効果もアップします。本記事では、インド・スパイス料理研究家の香取薫さんの著書『世界一おいしい豆カレー』（誠文堂新光社）より、豆の健康パワーと、「基本の大豆カレー」のつくり方をご紹介します。

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おいしいものレシピカレー

カレーのプロ直伝の「本格スパイスカレー」レシピ4選。「バスマティライス」の炊き方も

梅雨の季節や暑い夏に食べたくなる「カレー」。今回は『天然生活web』で掲載されたレシピの中から、カレーの名店とカレーを愛するプロに教わった本格「スパイスカレー」レシピ4品を紹介します。

天然生活編集部 @ 天然生活web

編集部より特集カレーおいしいものレシピマバニ・マサコ

料理家直伝の「絶品カレー」レシピ4選。基本のチキンカレーや、野菜ごろごろ昭和カレーなど

梅雨の季節や暑い夏に食べたくなる「カレー」。今回は『天然生活web』で掲載されたレシピの中から、料理家に教わる人気の「カレー」レシピ4品を紹介します。

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編集部より特集おいしいものレシピカレー枝元なほみ飛田和緒吉田愛榎本美沙

きのこ×オレガノのハーブカレー｜やさしい！さわやか！新感覚！ハーブカレー／カレー研究家・水野仁輔さん

「ハーブカレーって、やさしくて、さわやかで、新感覚！」カレー研究家の水野仁輔さんが考案する「ハーブカレー」から、ドライハーブを加えたきのこ×オレガノのハーブカレーのつくり方を紹介します。玉ねぎを炒めなくてもOK、スパイスのかわりにハーブをたっぷり使った「ハーブカレー」は、辛さよりも香りが立つ、新体験の味わいです。（『やさしい！さわやか！新感覚！ハーブカレー』より）

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おいしいものレシピカレー

豚肉×ローズマリーのハーブカレーのつくり方｜やさしい！さわやか！新感覚！ハーブカレー／カレー研究家・水野仁輔さん

「ハーブカレーって、やさしくて、さわやかで、新感覚！」カレー研究家の水野仁輔さんが考案する「ハーブカレー」から、ハーブをそのまま入れて煮込む豚肉×ローズマリーのハーブカレーのつくり方を紹介します。玉ねぎを炒めなくてもOK、スパイスのかわりにハーブをたっぷり使った「ハーブカレー」は、辛さよりも香りが立つ、新体験の味わいです。（『やさしい！さわやか！新感覚！ハーブカレー』より）

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おいしいものレシピカレー

豚ひき肉×ミントのドライカレーのつくり方｜やさしい！さわやか！新感覚！ハーブカレー／カレー研究家・水野仁輔さん

「ハーブカレーって、やさしくて、さわやかで、新感覚！」カレー研究家の水野仁輔さんが考案する「ハーブカレー」から、生ハーブを刻んで入れた豚ひき肉×ミントのドライカレーのつくり方を紹介します。玉ねぎを炒めなくてもOK、スパイスのかわりにハーブをたっぷり使った「ハーブカレー」は、辛さよりも香りが立つ、新体験の味わいです。（『やさしい！さわやか！新感覚！ハーブカレー』より）

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おいしいものレシピカレー

ダイエットの味方・オーツ麦料理のレパートリーに困ったら「カレー風味のオーツリゾット」／Yukiのロンドン通信「今日のごはん、何にする？」

イギリス在住20年目の料理家Yukiさんから届く、ロンドン通信です。世界から見た日本食、ロンドンで話題になっている噂のメニュー、食べることの楽しみや発見など、食と健康にまつわるあれこれを現地から発信します。エッセイの後半に綴るYukiさんの、日本の外側から見た「逆輸入日本食レシピ」もぜひお試しください。今回のテーマは、「オーツ麦で簡単ごはん」です。

天然生活編集部 @ 天然生活web

連載おいしいものレシピ読みもの Yukiのロンドン通信「今日のごはん、何にする？」カレー

さっとつくれる、包丁いらずのお弁当おかず「手羽中のカレー炒め」のつくり方／しらいのりこさん

お弁当づくりに時間を取られがちな忙しい朝に役立つ、包丁要らずで簡単につくれるおかずのレシピをご紹介します。今回は、肉・魚のお弁当おかず「手羽中のカレー炒め」のつくり方を。（『天然生活』2021年4月号掲載）

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おいしいものレシピお弁当しらいのりこカレー

無水チキンカレーのつくり方／パンダ食堂・野川彩さん｜ラクしておいしい電気圧力鍋レシピ

電気圧力鍋があると、手軽においしく料理ができて、火を使わないから安心。ほったらかしで完成するので、料理初心者にもやさしいアイテムです。そんなよいとこだらけのお鍋でつくる無水カレーのつくり方を、パンダ食堂の野川彩さんに教えていただきました。（『ラクしておいしい電気圧力鍋レシピ』より）

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おいしいものレシピカレーパンダ食堂野川彩

バターシーフードカレーのつくり方｜“だし”を使わなくてもおいしい煮もの／吉田愛さん

料理家の吉田愛さんに「バターシーフードカレー」のつくり方を教えていただきました。料理のなかでも「煮もの」は、食材から自然とにじみ出るうま味やだしを最大限に味わえる料理。かつお節などでだしをとったり、顆粒だしを加えたりしなくても、食材の自然なうま味を活かしておいしくつくることができます。（『“だし”を使わなくてもおいしい煮もの』より）

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おいしいものレシピカレー吉田愛

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