おいしくて見た目の美しい「のどのためのシロップ」

寒さで体がこわばりがちな冬は、ハーブの力を借りて、心と体をほっとゆるめましょう。

ハーバリストの萩尾エリ子さんに、冬の体をゆるめるハーブの手立て「のどのためのシロップ」を教えていただきました。

シロップの中に、かりんやマロー、タイムなど、のどをいたわる果実とハーブを漬けこんだ、ほんのりスパイシーなシロップです。

つくり方

１　水360g、グラニュー糖500gを加熱してシロップをつくり、冷ます。

２　びんに、ピーラーでスライスしたかりん300g、マローブルー（ドライ）6g、リコリス（ドライ）10g、セージとタイム（ドライの場合は各5g、フレッシュの場合は各10g）、柑橘類（レモンなど、適宜）を入れ、約3週間おく。

３　そのまま飲むか、水やお湯で割っていただく。

甘さのなかにスパイシーさも感じる、ときめく味わい

「のどのためのシロップ」をいただいた後、長田佳子さんに感想を教えてもらいました。

〈撮影／寺澤太郎〉

萩尾エリ子（はぎお・えりこ）
ハーバリスト。ハーブとアロマテラピー専門店「蓼科ハーバルノート・シンプルズ」主宰。著書に『風の飲みもの、光のおやつ』、『あなたの木陰 小さな森の薬草店』、『香りの扉、草の椅子』（すべて扶桑社）など。

長田佳子（おさだ・かこ）
菓子研究家。「foodremedies」の屋号で活動。著書に『はじめての、やさしいお菓子』、『季節を味わう癒しのお菓子』（ともに扶桑社）など。

※ 記事中の情報は『天然生活』本誌掲載時のものです

＊　＊　＊