すっかりコーヒー色に染まった愛用の竹製ドリッパー
長野県に住む、郷土料理研究家の横山タカ子さんは、毎朝コーヒー豆をミルで引き、ていねいにドリップして、ホーローのポットに落とし、飲まれています。
このとき使っている美しいドリッパーは、竹製。長年使われているので、すっかりコーヒー色に染まっていて、愛着もひとしおです。
撮影の合間に、気になって、どこで手に入れたものかお聞きしたところ、長野県・戸隠にある「井上竹細工店」のものとのことで、さっそく、訪ねてみました。
400年の歴史を誇る“戸隠の竹細工”を守りつづけて
戸隠神社の中社近くで、長年竹細工店をつづけてきた井上栄一さんの工房を訪ねると、ひとりで黙々と手を動かして、編まれています。
傍らには猫が寄り添い、井上さんを見守っているようです。
材料となるのは、戸隠の山に生えている“根曲り竹”。山深い戸隠の地で、大切に守り継がれてきました。
戸隠の竹細工の歴史は古く、400年前から、つくりつづけられているといわれています。
戸隠の名物といえば、「そば」。根曲がり竹で編まれるそばざるは、信州のそば文化に欠かせない、大切なものです。
長年、生活を支えてきた竹細工でしたが、時代の流れとともに、プラスチック商品も出てきて、取り巻く状況が変わってきました。そんな中、井上さんは、現代の生活様式に合わせて、「竹細工ドリッパー」を考案、見事大人気商品となったそう。
「毎日使い、目に入れるものは、美しいものがいいですよね」と言う横山タカ子さん。
「これでコーヒーを淹れると、まろやかになる気がするのです」と教えてくれました。
戸隠竹細工は、すべて職人による手づくりです。その一つひとつが、たくさんの手間をかけてつくられた、すばらしい手工芸品です。
これからも、戸隠の地で竹細工が生活のなかで生き続けることを願っています。
井上竹細工店
長野県長野市戸隠中社3416
https://www.inouetakezaiku.com/
▼横山タカ子さんの“趣味暮らし”の記事はこちら
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天然生活2025年12月号では、横山タカ子さんの「秋の実り豊かな食卓」を紹介しています。小豆のおいしさをシンプルにいただくごはん、秋の根菜の煮ものなど、寒さに備えて体と心を整えるレシピが満載。あわせてお楽しみいただけましたら幸いです。
〈撮影／山川修一 文／八幡眞梨子（編集部）〉
横山タカ子（よこやま・たかこ）
長野県大町市生まれ、長野市在住。長年にわたり信州各地を訪ね歩き、郷土料理や行事食の取材を重ねる。野菜たっぷりのシンプル料理や、「さしす漬け」をはじめつくりやすい保存食のレシピが定評。「趣味は暮らし」と、四季のしつらいや和装、手仕事のセンスにもファンが多い。別冊天然生活「横山タカ子さんの和のある暮らし」（扶桑社）が好評発売中。
インスタグラム@takakoyokoyama_sasisu
