昔食べた懐かしい味をイメージ
ゴロっとしたいちごの食感が楽しいミルクプリン

寒さと温かさを繰り返し感じながら、確実に春が近づいています。

スーパーに並ぶ野菜やフルーツからも、春はすぐそこまでとうれしくなります。

今回はそんな春を感じるいちごを使った簡単なスイーツをご紹介します。

材料は、「いちご・牛乳・粉ゼラチン・グラニュー糖」の4つだけ。いちごは飾り用に少し残しておき、あとは潰して牛乳と混ぜます。

小さいころ、たっぷりの牛乳にいちごとお砂糖を入れて潰して食べたことを懐かしく思い出します。

今回のいちごプリンはまさにそれがベースになっています。

潰したいちごと砂糖を混ぜた牛乳に、ゼラチンを加えて固めたシンプルなデザートです。

粉ゼラチンは水でふやかしてから使うのがポイント

ゼラチンは粉ゼラチンを使います。あらかじめ水でふやかしてから、プリン液に加えて加熱し、溶かします。

ただし、このとき沸騰させると固まらなくなるため、鍋肌がふつふつするくらいで火を止めて、混ぜながらよく溶かしてください。

使う粉ゼラチンの目安は5gで約300mLのプリンがやわらかめに仕上がります。お好みによって調節してもよいでしょう。

いちごの小さなかたまりを感じる、食感も楽しいプリンです。甘いのがお好きな方は、食べるときに練乳をかけるのもおすすめです。

いちごミルクプリンのつくり方

材料（2個分）

つくり方

１　水（大さじ1）の中に粉ゼラチンを加えてよく混ぜ、常温で5分ほど置いてふやかす。

２　いちごのヘタを取り、4個を鍋に入れてマッシャーなどでつぶしてから、１を加えて、中火でゼラチンが溶けるまで加熱する。

３　さらに牛乳とグラニュー糖を加え、沸騰しないように溶かしたら容器に注ぐ。

４　３を冷蔵庫に入れて3時間ほどで固まったら、プリンの上に切ったいちごを飾る。