春は“肝”を意識してゆるゆる、伸び伸び

東洋医学において、春は五臓のうちの「肝」をいたわりたい季節。肝は血を貯蔵し、気の流れや自律神経を調節して、感情や全身の機能がスムーズに働くように整える機能をもちます。

国際中医薬膳管理師の久保奈穂実さんによれば、春の不調は、この肝の働きが弱ることが主な原因だそう。

「食事で意識したいのは、肝の働きを助ける酸味、イライラやほてりを鎮める苦味、気をめぐらせる力をもつ香りの食材をとること。肝のパワー源となる血を補う食材、自然な甘味をもつ食材で胃腸を整えることもポイントです。ただし酸味は、量が多いとキュッと体が縮こまって、伸びやかさが妨げられることも。少しずつ取り入れるようにしましょう」

薬膳師に聞く「春の不調」を和らげる習慣。めぐりをよくする“肝”をいたわる生活で心と体をゆるめて元気に／国際中医薬膳師・久保奈穂実さん - 天然生活web

気候が不安定なうえ、環境の変化も大きい春は体調をくずしがちです。国際中医薬膳管理師で漢方アドバイザーの久保奈穂実さんに、健やかに新しい季節を迎えるための習慣や心がけを聞きました。（『天然生活』2025年4月号掲載）

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心と体を整える春の食養生
三つ葉や青じそなどの香味野菜を

気をめぐらせる力をもつ、三つ葉や青じそ、セロリ、パクチーなどの香味野菜は、積極的に取り入れたい食材。

香りを飛ばさないように、なるべく加熱しないこと、自分がいい香りと感じるものを選ぶのがポイントです。

「気が滞ることで現れやすい、イライラやおなかが張る症状を和らげてくれます。三つ葉は、ストレス由来の頬まわりのシミやむくみにも効果的。香味野菜をきざんで冷蔵保存すれば、汁物や麺類などにさっと加えられて重宝します。ただ、苦手な香りのものは無理して食べないこと。気のめぐりが妨げられてしまいます」

情緒を安定させる「いちご紅茶」のすすめ

〈監修／久保奈穂実　取材・文／熊坂麻美　イラスト／須山奈津希〉

久保奈穂実（くぼ・なおみ）
重なる不調を漢方薬で克服した経験から、国際中医薬膳管理師や漢方アドバイザーの資格を取得。「成城漢方たまり」で年間約2,000人の漢方相談を行う傍ら、日々の養生法や薬膳レシピをSNSで発信する。薬膳の基本をやさしく紹介する著書『おいしい漢方365』（世界文化社）が好評発売中。
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※記事中の情報は『天然生活』本誌掲載時のものです