（『天然生活』2025年4月号掲載）
春は“肝”を意識してゆるゆる、伸び伸び
東洋医学において、春は五臓のうちの「肝」をいたわりたい季節。肝は血を貯蔵し、気の流れや自律神経を調節して、感情や全身の機能がスムーズに働くように整える機能をもちます。
国際中医薬膳管理師の久保奈穂実さんによれば、春の不調は、この肝の働きが弱ることが主な原因だそう。
「食事で意識したいのは、肝の働きを助ける酸味、イライラやほてりを鎮める苦味、気をめぐらせる力をもつ香りの食材をとること。肝のパワー源となる血を補う食材、自然な甘味をもつ食材で胃腸を整えることもポイントです。ただし酸味は、量が多いとキュッと体が縮こまって、伸びやかさが妨げられることも。少しずつ取り入れるようにしましょう」
心と体を整える春の食養生
春のイライラには柑橘類をとる
自律神経と深く関わる肝がうまく働かないと、気が滞ってイライラの原因に。
柑橘類の皮に含まれる精油成分のさわやかな香りには、気をめぐらせる作用があり、気持ちの高ぶりを緩和します。
「春はちょうど、いろいろな柑橘が出まわる時季。ストレス過多の人は、香りが強い柑橘類を選んでみて。皮ごと食べられるきんかんもおすすめです」
オレンジやレモン、グレープフルーツなどの果肉と、気をめぐらせて胃腸の働きを活発にする炭酸水を合わせる「柑橘ソーダ」もぜひお試しを。爽快な香りのミントを添えれば、よりすっきり。
〈監修／久保奈穂実 取材・文／熊坂麻美 イラスト／須山奈津希〉
久保奈穂実（くぼ・なおみ）
重なる不調を漢方薬で克服した経験から、国際中医薬膳管理師や漢方アドバイザーの資格を取得。「成城漢方たまり」で年間約2,000人の漢方相談を行う傍ら、日々の養生法や薬膳レシピをSNSで発信する。薬膳の基本をやさしく紹介する著書『おいしい漢方365』（世界文化社）が好評発売中。
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※記事中の情報は『天然生活』本誌掲載時のものです
