秋は「さつまいも」がおいしい季節。おやつはもちろん、サラダや副菜、ごはんものまで、さまざまな料理で活躍します。今回は『天然生活web』で紹介したレシピの中から、手軽でおいしい「さつまいもレシピ」を集めました。甘味や食感の異なる品種が豊富にそろういまの時季に、ぜひいろいろな料理で楽しんでみてください。
さつまいもを手軽に楽しむ「サラダ」
「さつまいものポテトサラダ」のつくり方｜松田美智子さん
さつまいもと玉ねぎのシンプルな材料でつくるポテトサラダ。甘さと塩け、酸味のバランスが絶妙な、あとを引くおいしさの一品です。
「さつまいものおからポテサラ」のつくり方｜今泉久美さん
便秘予防におすすめのさつまいもとおからを使った「さつまいものおからポテサラ」。油で炒めるとしっとり仕上がります。
「さつまいもとクミンのクリームサラダ」のつくり方｜松田美智子さん
さつまいもと生クリーム、クミン、シブレットと合わせて、すりおろし玉ねぎでつくるドレッシングであえた大人好みのサラダ。さつまいものやさしい甘味が引き立つ一品です。
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