秋は「さつまいも」がおいしい季節。おやつはもちろん、サラダや副菜、ごはんものまで、さまざまな料理で活躍します。今回は『天然生活web』で紹介したレシピの中から、手軽でおいしい「さつまいもレシピ」を集めました。甘味や食感の異なる品種が豊富にそろういまの時季に、ぜひいろいろな料理で楽しんでみてください。
さつまいもが主役の「ごはん」
「さつまいもとチャーシューのごはん」のつくり方｜松田美智子さん
おいしいチャーシューさえあれば、簡単にできる炊き込みごはん。ナンプラーが味の引き締め役に。栄養も、ボリュームもあるごちそうごはんです。
バター香る「さつまいもごはん」のつくり方｜松田美智子さん
ほっくり甘いさつまいもに、干しえびとナンプラーのうま味を合わせた炊き込みごはん。仕上げのバターが全体をまろやかにまとめ、おかわりしたくなるおいしさです。
「塩麹さつまいもおこわ」のつくり方｜榎本美沙さん
さつまいもを1本丸ごと入れて、たっぷり味わうおこわです。塩麹を加えることで、ごはんがよりもっちりし、まろやかな塩味がさつまいもとごはんの甘味を引き出してくれます。
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