ほくほくとした食感とやさしい甘味が魅力の「かぼちゃ」。プリンやケーキなどのおやつはもちろん、スープやコロッケ、煮ものなど、毎日の料理にも活躍します。こちらでは、『天然生活web』で紹介した記事の中から、人気のかぼちゃ料理のレシピをお届けします。
かぼちゃでつくる「主菜・おかず」
「かぼちゃとにんじんのきんぴら」のつくり方｜今泉久美さん
しょうゆを使わずにつくる、かぼちゃとにんじんのきんぴら。かぼちゃそのものの甘味を生かすことで、少量の塩分でもおいしく仕上がります。
「かぼちゃのニョッキ」のつくり方｜冷水希三子さん
手軽につくれるパスタ・ニョッキは、もちもちとした食感が魅力。かぼちゃの甘味に柑橘の酸味と香りを合わせ、さわやかに仕上げます。
「かぼちゃのコロッケ」のつくり方｜松田美智子さん
クラッカーを衣にした香ばしいコロッケです。コロッケのタネは揚げる前に冷蔵庫で冷やすのがポイント。固くなるので扱いやすくなります。
