家庭料理

お手軽‟ピリ辛しょうゆ麹”を使った「発酵3品献立」えび入り水餃子ピリ辛だれ、たたききゅうりの黒ごまあえ、豆苗とのりのスープのつくり方／榎本美沙さん

米麹と食材を合わせて、炊飯器でひと晩発酵させれば、うま味たっぷりの発酵調味料の出来上がり！本記事では、『榎本美沙のひと晩発酵調味料とからだが喜ぶ発酵献立』（主婦と生活社）より、「ピリ辛しょうゆ麹を使った発酵献立」をご紹介します。うま味たっぷりなピリ辛風味が食欲をそそる3品です。ぜひおためしください！

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいものレシピ榎本美沙家庭料理

「金柑マーマレード」のつくり方。季節の余韻を長く楽しむ、冬のくだもの保存食／菓子研究家・加藤里名さん

母の習慣を真似て、旅先で出合ったくだものを現地でジャムにし、旅の余韻を楽しんでいるという菓子研究家の加藤里名さん。本記事では、加藤さんの著書『くだものの保存食とお菓子』（主婦と生活社）より、冬の余韻を長く楽しめる保存食「金柑マーマレード」のつくり方を紹介します。

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おいしいものレシピ加藤里名季節の家仕事家庭料理

白玉クレープアイスクリームいちごのせ｜松田美智子の季節の仕事

料理研究家の松田美智子さんに白玉クレープアイスクリームいちごのせのつくり方を教えていただきました。白玉粉でつくったもちもちクレープ。クセになる食感です。

天然生活編集部 @ 天然生活web

連載おいしいものレシピ松田美智子の季節の仕事松田美智子家庭料理

飛田和緒さんの“煮物”の基本「若竹煮」のつくり方。ぜひ“生のたけのこ”で／家庭料理の工夫とおさらい

ゆっくり煮込んでほろりとやわらかく。さっと煮て、色と歯触りよく。素材の生きるレシピをおさらいします。今回、料理家の飛田和緒さんに教わるのは「若竹煮」のつくり方です。（『天然生活』2020年5月号掲載）

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おいしいものレシピ飛田和緒家庭料理

春先の不調を整える「タンパク質＆腸活食材」の朝ごはん、4つのアイデア。心がざわついているときは“海藻”と“きのこ”をプラス｜料理家・田内しょうこのタンパク質朝ごはん改革

やる気が出ない、疲れやすい。そんな不調を感じている人は、「タンパク質」が不足しているのかも？料理家の田内しょうこさんが体力向上のために取り組んだ「朝ごはん×タンパク質」改革を紹介します。今回は春先の不調を整える、腸活食材＋タンパク質の朝ごはんのお話です。

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おいしいもの暮らしの知恵タンパク質朝ごはん改革家庭料理健康

炊飯器でひと晩‟お手軽”発酵調味料「ピリ辛しょうゆ麹」のつくり方。水餃子のたれや炒めもの、和えものなどに、食欲をそそる香りとうま味／榎本美沙さん

米麹と食材を合わせて、炊飯器でひと晩発酵させれば、うま味たっぷりの発酵調味料の出来上がり！本記事では、『榎本美沙のひと晩発酵調味料とからだが喜ぶ発酵献立』（主婦と生活社）より、「ピリ辛しょうゆ麹」のつくり方をご紹介します。厚揚げや餃子のたれなどに、ピリ辛風味で食欲をそそる味わいです。

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おいしいものレシピ榎本美沙家庭料理

3月に楽しむ仕込み仕事「ふき味噌」と「ザワークラウト」のつくり方。山田奈美さんの“12カ月楽しめる”発酵食と保存食

一年中、旬の仕込みものを楽しんでいるという、薬膳・発酵料理家の山田奈美さん。1月から12月までその時々に楽しめる発酵食と保存食づくりをご紹介します。3月は「ふき味噌」と「ザワークラウト」。ふきのとうと春キャベツ、旬のおいしさを閉じ込めた保存食をお楽しみください。（『天然生活』2022年2月号掲載）

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おいしいものレシピ暮らしの知恵山田奈美 12カ月楽しめる発酵食と保存食季節の家仕事家庭料理

「春のちらし寿司」のつくり方。春をよろこぶ‟ひな祭り”の料理／松田美智子さん

料理研究家の松田美智子さんに、雛祭の料理にぴったりな「春のちらし寿司」のつくり方を教えていただきました。縁起物のえび、鯛、れんこんなどが入った、色鮮やかで華やかなちらし寿司です。（『天然生活』2022年4月号掲載）

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おいしいものレシピ松田美智子家庭料理

春の「お弁当」おかずレシピBEST10。1位は、ポリ袋でつくる包丁いらずのおかず

『天然生活』2025年4月号の特集は「笑顔がつながるお弁当」。『天然生活web』で紹介したお弁当のレシピの中から、人気のレシピBEST10をお届けします。

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家庭料理おいしいものレシピお弁当しらいのりこ吉田愛野口真紀飛田和緒瀬尾幸子

いちごババロア｜はなのお菓子

vol.61 いちごババロアお菓子はほとんど手づくりするという、はなさん。何度もつくっている、とっておきのレシピを教えてもらいます。毎月30日更新。

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おいしいものレシピお菓子連載はなのお菓子はな家庭料理

大根めし｜松田美智子の季節の仕事

料理研究家の松田美智子さんに大根めしのつくり方を教えていただきました。大根とジューシーなチャーシューをたっぷり入れて炊き上げる大根めし。大根にうまみが染み込み、何杯でも食べられます。

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連載おいしいものレシピ松田美智子の季節の仕事松田美智子家庭料理

「手まり寿司とはまぐりの潮汁」のつくり方。春をよろこぶ‟ひな祭り”の料理／松田美智子さん

料理研究家の松田美智子さんに、雛祭の料理にぴったりな「手まり寿司とはまぐりの潮汁」のつくり方を教えていただきました。ヒラメと小鯛を使った、見た目も味わいも違う2種類の手まり寿司と、はまぐりの旨味がたっぷり味わえる潮汁です。（『天然生活』2022年4月号掲載）

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おいしいものレシピ松田美智子家庭料理

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