暮らしの知恵

味噌のコクがたまらない【味噌ドレッシング】｜本多理恵子「50代からは“手抜き”と“息抜き”」

料理応援家の本多理恵子さんは50代。子どもも大きくなり、ひとりの時間も増えたといいます。ひとり時間は自分だけの時間。自分を甘やかしながら、うまく手を抜き、息を抜き、無理なく、ちょうどよくでいきましょう。心と体が元気でいるための、食や暮らしにまつわるエッセイ。今回は、10分でできる「味噌ドレッシング」のお話。

天然生活編集部 @ 天然生活web

連載読みもの家庭料理暮らしの知恵 50代からは“手抜き”と“息抜き”本多理恵子

雑草料理研究家に聞く、おいしい雑草「カラスノエンドウ」の食べ方。絹さやのように卵とじ、天ぷら、混ぜご飯に／前田純さん

野菜などと比べて“食材”という認識がほとんどされていない「雑草」ですが、実はおいしく食べられる植物として注目を集めています。本記事では、雑草学を学び、雑草を使った料理を楽しむ雑草料理研究家・前田純さんの著書『おいしい雑草図鑑』（扶桑社）より、カラスノエンドウの特徴とおいしい食べ方を紹介します。

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暮らしの知恵レシピ野草

ラベンダー、ミント、ローズマリー……小さなベランダで「ハーブ」を育てるコツ。天然の香りで‟野菜の虫除け対策”にも／たなかやすこさん

自宅ベランダの小さな菜園で野菜や花、ハーブの寄せ植えを楽しんでいる、たなかやすこさん。個性豊かなハーブたちが肩を寄せ合って暮らすベランダは、まるでハーブのシェアハウス。本記事では『ベランダで愉しむ小さな寄せ植え菜園』（山と溪谷社）より、ハーブ栽培のコツや収穫後の愉しみ方をご紹介します。

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花と緑読みもの暮らしの知恵菜園ハーブ

雑草料理研究家に聞く、おいしい雑草「スベリヒユ」の食べ方。ぬめりとしゃきしゃき食感の“多肉質”の葉が美味／前田純さん

野菜などと比べて“食材”という認識がほとんどされていない「雑草」ですが、実はおいしく食べられる植物として注目を集めています。本記事では、雑草学を学び、雑草を使った料理を楽しむ雑草料理研究家・前田純さんの著書『おいしい雑草図鑑』（扶桑社）より、スベリヒユの特徴とおいしい食べ方を紹介します。

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暮らしの知恵レシピ野草

45年前に「父がつくった」台所。心休まる‟完璧な場所”に加えた最小限のリフォーム／料理家、国際中医薬膳師・豊村薫さん

木のぬくもりにあふれた、この素敵な台所の持ち主は料理家の豊村薫さん。東京から故郷の岩手に戻り、両親が残した台所を受け継ぎました。父がつくり、母が愛した自慢の台所を隅々まで見せていただきました。（『天然生活』2019年11月号掲載）

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読みもの台所収納暮らしの知恵インテリア

小さなベランダで「ナス」を育てるコツ。マリーゴールドの‟寄せ植え”とソラマメの‟リレー栽培”で、花と収穫を一年中楽しんで／たなかやすこさん

自宅ベランダの小さな菜園で野菜や花、ハーブの寄せ植えを楽しんでいる、たなかやすこさん。ひとつのコンテナに複数の野菜やハーブを寄せ植えすれば、一年を通してさまざまな野菜がつくれます。本記事では『ベランダで愉しむ小さな寄せ植え菜園』（山と溪谷社）より、これからの季節に挑戦したいナスの栽培方法をご紹介します。

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花と緑読みもの暮らしの知恵菜園

トマト農家に負けない「極甘トマト」を育てる。家庭菜園の超裏技！ちょっと過激でユニークな栽培実験／和田義弥さん

茨城・筑波山麓で自給自足的暮らしを送るフリーライター・和田義弥さん。著書『家庭菜園の超裏ワザ』は、家庭菜園誌『やさい畑』の人気連載をまとめた、ちょっと過激でユニークな栽培実験の記録です。今回は、本書のなかから極甘トマトを育てる荒ワザを紹介します。

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花と緑暮らしの知恵菜園

京町家の台所は、細くて長い「うなぎの寝床」狭くてものが多くても‟出し入れしやすい”収納の工夫／キッチンみのり・山上公実さん

築90年以上の京町家の台所で料理教室を営む、山上公実さん。細長い台所で、オープンラックやボックスを上手に活用して、食材や調理道具を収納しています。ものが多くても、出し入れしやすいような収納の工夫を教えていただきました。（『天然生活』2019年11月号掲載）

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読みもの台所収納暮らしの知恵インテリア

小さなベランダで愉しむ「寄せ植え菜園」づくり、5つのポイント。コンテナひとつで“野菜も花もハーブも”一緒に育てる／たなかやすこさん

自宅ベランダの小さな菜園で野菜や花、ハーブの寄せ植えを楽しんでいる、たなかやすこさん。たなかさんの菜園では、ひとつのコンテナに複数の野菜やハーブを寄せ植えしています。なかには10年以上も同じ土で野菜をつくり続けているコンテナも。本記事では『ベランダで愉しむ小さな寄せ植え菜園』（山と溪谷社）より、寄せ植え菜園の愉しみ方をご紹介します。

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花と緑読みもの暮らしの知恵菜園ハーブ

「ウール」の手洗いと干し方のコツ。衣替えシーズンの洗濯と防虫の基礎知識／ナチュラルクリーニング講師・本橋ひろえさん

衣替えの春。冬ものをしまう前に、しっかり汚れを落としましょう。ナチュラルクリーニング講師・本橋ひろえさんに、ウールの洗濯と防虫について教えていただきました。（『天然生活』2023年5月号掲載）

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暮らしの知恵本橋ひろえ

「掃除がしやすい」家づくりの工夫。ものと道具を見直して“掃除のストレス”を激減！／ナチュラルクリーニング講師・本橋ひろえさん

掃除がおっくうになる原因は、すぐに掃除ができる環境が整っていないからかもしれません。ナチュラルクリーニング講師・本橋ひろえさんに、掃除がしやすくなる家づくりの工夫を教えていただきました。（『天然生活』2023年4月号掲載）

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掃除暮らしの知恵本橋ひろえ

田島さん家の「台所収納」の工夫。食器棚の取っ手はなんと‟象”！大好きを詰め込んだ‟理想の空間”は遊び心がいっぱい／主婦・田島礼子さん

黄色と緑色に囲まれた明るい台所の持ち主は、主婦の田島礼子さん。たっぷり差し込む光と植物、天井に吊るされたモビールが気分を盛り上げてくれます。田島さん自慢の台所を見せていただきました。（『天然生活』2019年11月号掲載）

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読みもの台所田島礼子収納暮らしの知恵インテリア

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