桧山タミ

「感謝をもって、毎日を過ごす」95歳の料理家・桧山タミさんの家仕事

90歳を超えても元気に台所に立ち日々の家事をこなす桧山タミさん。がんばらず、心を込めて手を動かす。そこには深い生活哲学がありました。今回は、タミさんの毎日を過ごす心得について。（『天然生活』2010年10月号掲載）

天然生活編集部 @ 天然生活web

読みもの暮らしの知恵桧山タミ

95歳の料理家・桧山タミさんの家仕事「おおらかに、心を込めて」

90歳を超えても元気に台所に立ち日々の家事をこなす桧山タミさん。がんばらず、心を込めて手を動かす。そこには深い生活哲学がありました。（『天然生活』2010年10月号掲載）

天然生活編集部 @ 天然生活web

読みもの暮らしの知恵桧山タミ

『天然生活』オリジナル動画「桧山タミさん95歳。いま、伝えたい想い」YouTubeチャンネルで公開中です

『天然生活』のオリジナル動画が出来あがりました。95歳の桧山タミさんは、福岡市で長年料理教室を主宰してきました。そんな桧山さんが、料理と暮らしについて、ずっと大切にしてきたことを教えてもらいました。そんな桧山さんの宝物のような言葉を是非ご覧ください。

天然生活編集部 @ 天然生活web

編集部より桧山タミ

桧山タミさんのほんとうのある台所

使っていて心地よさを感じる道具、自然に反しない、ほんとうにおいしい調味料—。長年の料理研究家生活のなかで、桧山さんの台所に自然とそろった「本物」たちを紹介します。（『天然生活』2018年10月号掲載）道具と調味料は正しい目で選ぶ 92歳になる料理研究家・桧山タミさんの台所には、50年以上も使ってきた鍋や調理道具がたくさんあります。「台所で毎日使うものですから、使って心地よいものがいい。毎日、手入れをしながら長く使える道具を選んできた」と桧山さん。そうやって何十年もたった結果、必然的に本物の調理道具が手元に残ったのです。良質な砂鉄を使った安来鋼（やすきはがね）の包丁といちょうのまな...

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読みもの暮らしの知恵桧山タミ

桧山タミさんのがんばらない台所（後編）

無理をせず、いつも自然体で—。太陽とともに起き、大地と草花を愛する。自然のめぐりを感じながら、いつも感謝を忘れず、桧山さんは、今日も思いを込めて料理をつくります。（『天然生活』2018年9月号掲載）

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暮らしの知恵読みもの桧山タミ

桧山タミさんのがんばらない台所（前編）

無理をせず、いつも自然体で—。太陽とともに起き、大地と草花を愛する。自然のめぐりを感じながら、いつも感謝を忘れず、料理研究家の桧山タミさんは、今日も思いを込めて料理をつくります。（『天然生活』2018年9月号掲載）

天然生活編集部 @ 天然生活web

暮らしの知恵読みもの桧山タミ

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