電子レンジでつくるそばがき｜この道具でなければ、つくれない料理／石黒智子さんの台所道具
本当に頼りになる愛用の台所道具を、石黒智子さんに教えてもらいました。家族のために台所に立ちつづけて40年余り。日々の食事づくりに欠かせない台所道具は、ひとつひとつ選ばれる理由があります。今回は、簡単に出来て、驚くほどおいしい「電子レンジでつくるそばがき」のつくり方 を、調理に不可欠な道具たちとともに紹介します。
（『天然生活』2017年12月号掲載）
電子レンジでつくるそばがきのつくり方
「そばがきは30年、研究。電子レンジでつくるのが簡単で一番おいしい。1人分ずつつくること、よく混ぜて粉と水を落ち着かせること がポイント。そば湯も楽しめるよう、湯にも、そば粉を加えます」
使う道具
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