「キッチンハーブリース」のつくり方｜平井かずみさん「春のリース」

2020-04-10

天然生活編集部 @ 天然生活web

清々しい香りが魅力の「ハーブのリース」のつくり方を紹介します。色とりどりの可憐な花が咲く季節。部屋の中にも春の景色を取り入れたくなります。フラワースタイリストの平井かずみさんは、そんな春の草花を使ってリースをつくります。料理用のハーブを使えば手軽につくれて、キッチンに飾るのにぴったりです。
（『天然生活』2014年5月号掲載）

キッチンハーブリース

フレッシュなハーブのリースは、清々しい香りも魅力。ドライにしても香りが残ります。料理用のハーブを使えば手軽につくれて、キッチンに飾るのにぴったり。

材料

● タイム（市販の料理用）	1パック分
● セージ（市販の料理用）	1パック分
● ローズマリー（7～10cm）	8～10本
● オリーブの枝（7～10cm）	4～5本
● 地巻きワイヤー（#28）	10～20本
● 市販のリース土台（写真はアカヅル・直径15cm）	1個

つくり方

１　タイムのように枝が細かいものはワイヤーでくくって束をつくる。8～10本を片手で束ね、茎の間にワイヤーを通し、指で持った根元をワイヤーで巻き留める。ワイヤーの両端は残し、巻いた下の部分の茎は短く切りそろえる。同様にして、10束ほどつくる。

画像: 束ねた根元を片手でぎゅっと持ち、ワイヤーをしっかり巻いていく — 束ねた根元を片手でぎゅっと持ち、ワイヤーをしっかり巻いていく

２　セージも、茎が短く葉が小さい場合は、１同様にワイヤーで束にする。

３　ローズマリーとオリーブを土台に差し入れていく。1枝ずつ、土台の内周に沿うように内側から、編み目のすき間にしっかりと差す。

４　ワイヤーで束ねたタイム、セージを土台にくくり付けていく。両側のワイヤーを土台の2カ所に差し込み、土台の裏側でワイヤーをねじって留め、短く切る。切った先端は土台の内側に入れ込む。

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色とりどりの可憐な花が咲く季節。部屋の中にも春の景色を取り入れたくなります。フラワースタイリストの平井かずみさんは、そんな春の草花を使ってリースをつくります。

「クリスマスのものというイメージがあるかもしれませんが、どんな花も、輪っかにすればリース。一年を通して季節の植物でつくれます」

リースは、花を暮らしに取り入れるのに、とても身近な方法。というのは、花器に活けるよりも簡単に形よくできて、一度、飾ってしまえば、毎日の水替えもいらないから。花の扱いに慣れていない人にもおすすめです。

飾り方もいろいろに。壁にかけるだけでなく、棚の上に立てかけたり、幾つかをひもで吊るしてみたり。また、テーブルに置いてキャンドルを合わせるなど、雑貨と一緒に飾ることで、リースが暮らしの風景のひとつとなり、自然と、その場に溶け込みます。

「フレッシュな草花を使ってリースをつくるのは、春ならではの楽しみ。ミモザやハーブは、飾りながらドライへと変化していく様子までも楽しんでください」

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＜スタイリング／平井かずみ　撮影／有賀傑　取材・文／黒澤彩＞

平井かずみ（ひらい・かずみ）
フラワースタイリスト。「ikanika」主宰。インテリアショップ勤務を経て、挿花家・谷匡子氏に師事。“しつらえる”という感覚を大切に、暮らしのなかに季節の草花を取り入れる「日常花」を提案。東京・自由が丘「cafeイカニカ」を拠点に、花の会やリース教室を全国各地で開催。雑誌や広告、イベントでのスタイリングや、ラジオやテレビなど多方面で幅広く活躍中。著書に『花のしつらい、暮らしの景色』『あなたの暮らしに似合う花』（ともに扶桑社）、『フラワースタイリングブック』（河出書房新社）、『季節を束ねるブーケとリース』（主婦の友社）などがある。