＜清明（4月4日〜18日）＞のいちご甘酒スープ

清明は「清浄明潔」という言葉を略したもので、すべてのものが清らかで生き生きとするころです。

すべてが動くのと同じように体の中の動きも活発になります。

生活が変わる季節でもあるので、ストレスも多くなります。体調を崩さないように胃腸をととのえておくこと、ストレスを溜めないようにしておきましょう。

いちごは体内にこもった熱をとってストレスを軽減し、甘酒は胃腸をととのえてくれます。

この季節にぴったりの甘酸っぱいスープです。今回の吸い口は黒こしょう。黒こしょうはお腹を温めてくれます。

ぜひ温かくして召し上がってください。

「いちご甘酒スープ」のつくり方

材料（4人分）

つくり方

１　鍋に甘酒を飲める状態で（希釈タイプの場合は水で薄めて）入れて火にかけ、温める。

２　２にへたを取ったいちごを加えて、ブレンダーなどで攪拌する。器に注ぎ、最後に黒こしょうを散らす。

荒木 典子（あらき・のりこ）

料理家。国際中医薬膳師。青果卸を営んでいた料理上手の祖母と、母の影響で食に関心のある環境で育つ。神戸女学院大学文学部を卒業してフランスへ留学し、帰国後調理師学校にて料理の基礎を学び、調理師免許を取得。その後、上京して料理本の編集者として働いたのち、2007年に料理家として独立。

現在は書籍やテレビの仕事を中心に、企業へのレシピ提供、料理店の監修などの仕事とともに、和食のお料理教室を主催。季節のていねいでシンプルな料理をモットーに、家庭でできる日本料理と洋食などレシピを提案する。また、おせち料理をライフワークとし、ほかにお雑煮の会を主催。著書に『いちばんくわしい 基本のおせち料理』『炊き込みごはん』（ともに成美堂出版）などがある。