冬が旬の「ほうれんそう」。夏場に比べてぐっと甘味が増し、栄養価も高くなります。今回は、『天然生活web』で紹介した料理家さんのレシピの中から、定番のおひたしやあえものをはじめ、ホットサラダやカレーなど、一品で大満足なほうれんそう料理のレシピをご紹介します。
ほうれんそうの「調理のポイント」
ほうれんそうの切り方と調理のポイント｜中井エリカさん
管理栄養士の中井エリカさんに、「ほうれんそう」の栄養を効率よく摂れる切り方と調理法を教えてもらいました。
「ほうれんそうのおひたし」の絞り方｜本田明子さん
「ほうれんそうのおひたしの水けをしぼりすぎる」という失敗の原因と解決策をご紹介します。
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